2011.12.7.　　　21:00頃訪問。先客10人，後客５人ほど。初訪。

この日も仕事が終わってからの夜ラー。12月に入り，めっちゃ忙しいのですが，家に帰ると，「おかずがあまりないから食べてきて～！」という妻からの一言が多いこの頃。うれしいのやら寂しいのやらｗ
店舗数確保中なので，未訪店を求めて牛久へ。こちらが開店したのは知っていたのですが，つくばの１号店に行って微妙だったのと，初レポがいきなり未満採点だったので，しばらく様子を見ていました。したんさんのレビューから，少なくともつくば店並みにはなったのだろうと思い，訪問したというわけです。
けっこう人が入ってますね。大元である，つくばのごう家は，ラーメン屋と言うより居酒屋ですが，こちらのお店もそんな雰囲気ですね。おつまみも多く，飲んでる方が多いようです。
鶏白湯スープに，博多風細麺の組み合わせである汁そばは，つくば店で食べていて予想がつくので，表記メニューを注文。まあ，「極」なんて字が付いているメニューに限って，ろくなものに当たったことはないのですが，何度騙されても何となくたのんでしまいますｗ
注文しようとすると，「並盛でいいですか？」とオネイサン。「並はどれぐらい？」と聞くと，厨房に聞いてくれました。厨房からは，「70ｇ。」との返事。……！？耳を疑いましたが，とにかく少なそうなので大盛りをお願いしました。少々時間がかかり，１１分ほどで提供です。おー，けっこう盛りもいいし，海苔の置き方がおもろ～！Ｖサインですかな？さっそくいただきます。

麺は「中太」とありましたが，十分太麺の部類。つけめんの麺としてはまずまずの太さですかね。つるもちっとしていて強い腰。玉子麺でしょうか，麺自体にも味わいがあり，なかなかいいですね～。これはつけ麺で正解か！
次につけ汁に浸けていただきます。かなり濃い鶏の香り。このような強い香りは，良い鶏から出る香りなのかそうでないのか分かりませんが，自分はそれほど嫌いではありません。でも，鶏臭いと感じる人もいるでしょうね。粘度は弱く，とろみがある程度。絡みはあまりよくありませんが，それほど太い麺でもないので，まあまあでしょうか。
つけ汁は「鶏白湯と魚貝のコラボ」とメニューにありました。それほど魚は感じないのですが，ホタテと思われる旨みが鶏の背後に見え隠れ。全体として，旨みは強い方だと思います。もう少し粘度があれば言うことないのですが……。
具は麺上に海苔２枚とナルト，その上に柚子片。つけ汁の中にねぎと鶏チャーシューという構成。
海苔はまあ合格。ナルトは彩り。
柚子片は一度冷凍して戻したもの。今が旬なので，生がいいのでは？
つけ汁の中の鶏チャーシューは小さくて微妙。もっと大きいのがいいなあｗ
麺量は300ｇ以上ありますかね。まずまず満足。完食です。
まあ，少々お高めで具も微妙ですが，鶏臭いほど鶏が強いのは好きなので，ここの時までは70点台後半を付けようかな～と思ってました。と・こ・ろ・が，問題は割スープです。
どんな出汁かと思って，レンゲに注いで飲んでみると…ぬるっ！というのを通り越して，冷たっ！レベル。こりゃーいったい……。想像するに，ポットに割スープを入れたまま，もう何時間も経っているのではないでしょうか。もう入れちゃったし，「熱鉄」なるものもあるようですが今更注文するのは面倒なのでそのまま完飲。別に熱々じゃないとダメとかではないのですが，寒いころだしね。気分は↘↘。

総じて，鶏臭ーいほど鶏の効いた，ほとんどシャバと言っていいほどの粘度のつけ麺ですね。
うーん，それにしても割スープが残念。急にＣＰの悪さや具のショボさも気になってきてしまいました。ということで，基本78点，ＣＰと具のイマイチさで－３点。超ぬるい割スープで－５点です。
なーんか惜しい感じですね～。ごちそうさまでした。

蛇足：結局，厨房の並＝70ｇ発言は何だったのでしょう。170ｇ，または270ｇの聞き間違いか，あるいはデフォの汁そばに使われていると思われる乾麺のことなのか，そこは謎です。たしかに体感130ｇぐらいの麺は，乾燥重量70ｇでもおかしくないと思うので後者かな？