やっと叶いました。そして予想を遙かに越えるドストライク！

昼営業の終わり頃。先客二名。穏やかな店内。
店主さん、奥様？が優しく迎えてくれます。
つけ麺行くべきと思ってましたが寒かったのでラーメンで。

前出の情報で妄想を膨らました点。
①『俺の空』出身の濃厚味。カレーもある・・・埼玉鉄道博物館近くの『狼煙』に近いのか！？
②動物は鶏オンリー。てことは鶏白湯？そこに魚節・・・新宿男前店主『風雲児』に近いのか！？

この二店を引き合いに妄想トレーニングしてました。

スープから・・・う、うっ、うまいっ！あっさりと妄想は俺の的外れな見解だったと痛感させられる。
確かに液体は煮出した濃度を見ても取れるが、重さはなく滑らか。いや、滑らかと例えるよりサラッとしてる。これは豚と鶏にみる違いではあるがこれほどの鶏出汁の液状は大抵後半にスープに煮込まれた鶏の脂が重さを露出しもたれからくる飽きが来る。少なくとも自分は。
極力脂分は少なく煮出され、尚且つ数種類使われた魚節は上手く鶏出汁の重さにフタをし、同時に魚風の美味さ、プラスKMさんレポにあった昆布をミックスさせてる！
スープが喉を抜けてく感じがすこぶる柔らかく通りがよい！ホッとする！
この辺りは自分の中で豚骨魚介二大神『燦燦斗』『吉左右』を飲み込みながらに連想した。一見液状自体は狼煙や風雲児の様な濃厚作りでいて、この柔らかい通りはアッパレだ！このスープ大大大好きです！

そして麺！久々に感動した！！
まず率直に口に含んだ時の存在感がハンパない！四角めで角が当たる感じあるかなりの極太麺。
噛むとしっかり歯に絡みついてくる繋ぎ感と破断感。上質なスープと上手くマッチして持ち上がる。決して小麦x2してる訳でもなく落ち着いてる！
素敵な自家製麺とまた出会う事が出来ました！

ちょっとスープと麺に夢中になり過ぎてますが具材のバラチャーもメンマもスープ、麺のバランスを崩すことなく存在する脇役をしっかり固めてる！次回はチャーは追加だね！
魚粉の山を崩して、鶏が熱落ちで重たくなるとこを更にカバー！俺は元々魚粉使いは好みの人間。たまにバランス悪くさせる店ありますが、コチラは皆無。相性バッチリ！
白髪ネギもドサッと味覚に清涼感。
で、更に清涼感をスダチで楽しむ。一瞬でしたがそれでいいと思います。スダチが効き過ぎて柑橘味になるのは勘弁だし・・・瞬間アイテム！その為に提供してくれるご主人の懐の広さ！トータルでCPも良い一杯！

プハーッ！丼底と対面して終了・・・もうちょっとスープ飲みたいと、終わったこの時間が寂しくなる。
｢ご馳走様でした。美味しかったです！また来ます！｣と気持ちを込めて。
丁寧にお二人に見送られる。
ここは息子にも奥さんにも食べさせたい一杯だ。
とりあえず濃厚寄りの和風麺が食べたい時は和泉多摩川で下車してそう(笑)
通わしてもらいますm(_ _)m