12/26(金)昼過ぎ。先客9。

武蔵小金井駅周辺はラーメン不毛エリアで、
新宿から国分寺の間では最もラーメン屋の少ない所です。
こちらはその数少ないラーメン屋の1つで、結構人気のある店の様。
店内は居酒屋風の雰囲気で、カウンターには酒瓶が並んでます。

こちらの一押しメニューと思われる台湾ラーメンをいただきました。
ランチは小ライスサービス。口直し用のキャベツの切り身付き。
パッと見、赤茶色で辛そうですが、実際にかなり辛くて激辛に近い。
中本の蒙古タンメンくらいかな。
甘みがほとんど無いので、辛味がダイレクトに伝わってきます。
スープは透明感がありさらさら。味も綺麗でとても上品。
後味が良く、辛いけどぐびぐび飲めます。

麺は中太のストレート。
断面が丸っこくて、ピンと張った真っ直ぐな麺。
低加水で硬め。ボソボソとプリプリともちもちの中間くらい。
具は挽肉、ニラ、もやし、味玉。背脂がほんの少し。
味玉は半熟と固茹での中間くらい。

辛さ耐性があれば食べやすいラーメン。あっさり系です。
辛いラーメンとしては、あまり中毒性は無いかもしれないです。
普通のラーメンも食べてみたいですね。