訪問：休日朝
状況：10時30分頃訪問で先客3、後客5。入店から食べ始めまで約20分。
注文方法等：口頭注文後払い制。。
卓上：カラメボトル／一味／BP

昨日はラーメン二郎 仙台店さんで直系を堪能。。本日はインスパイアで朝食です。コチラも以前より気になっており、どうしても行ってみたかったお店で、職場の同僚／先輩も一緒に訪問しました。。
泉中央駅から東に延びる歩行者専用道路を歩くこと10分ちょっと。。市内中心部から地下鉄利用でも3～40分位程ですね～
見た目は本当に鯛焼きやさん。。中へ入ると、皆さん野菜の山と戦っていますね～(^^)
早速店主と思われる方に標記を注文。。コールは注文時です。。

15分程でご対面。
麺は見ての通り極太タイプ。。
茹で上がりはチョイカタメで良好。「ゴワムチッ」とした強い食感がいいですね。。
食感・風味共にインパクトのある旨い麺です。
麺量は300g程度。。

スープは非乳化系バランス型。。
ライトでシャバ系ですがチープな感じは全くありません。比較的優しめのカエシ感と意外としっかり目な動物系の出汁感とのバランスがとてもよく、物足りなさを感じません。
アブラも少ないため、アッサリした仕上がりでガブガブ飲めちゃうものですね。。
卓上のカエシでちょっとキレを出すと、より一層いい感じになります。

野菜はキャベ率２割程度で標高は画像のとおり。。ドンブリが若干小さいのですが、多くも少なくもない感じでしょうか。。
シャキシャキ感が残る軽快な歯応え。軽めのスープですので、天地返しして馴染ませるといい感じになりました。
ブタは肩ロースでしょうか。。
厚みは１㎝弱。スープに合わせたのか、比較的脂身の少ない部位で締まりのある肉質のもの。
鯛焼きの皮はモッチモチ～～♪中身はピリ辛の挽肉餡が入っており、ちゃんと具として機能するものなんですね～中々いいじゃないですか～
食べやすさもあって、サクサク食は進み完食。。

ある意味、朝食としても「アリ」と思えるような、アッサリウマ～な内容でしたね～
昨日乳化しっかり系でパンチの効いたものを戴き、ある意味その対局に存在するようなインスパイアですが、独自性もあってこれはこれで良い方向性を演出していると思いますよ。

それともう一つ、コチラのお店の雰囲気がとてもいいんですよ。。食べ終わる頃に登場した「店主のお母様？」が非常に丁寧なご対応を為され、ほのぼのとした良い時間の流れを味わうことが出来ました。
味わいの優しさはこんなトコから来ているのかな？

一緒に付き合ってくれた連れも「旨かった」と大満足で、次回の仙台訪問時も是非再訪したいお店です。

ご馳走様でした。_(_^_)_