もう今年も終わりですね。３０日ですか・・・
そんな折に今月１０日に食べた本店１２月の限定です。（遅い！）

つけだれは超濃厚まさに「ドとんこつ」
豚骨の旨みが存分に出ています。麺が太麺かと思いましたが，予想に反して細麺。
麺上げもはやく，先に着席されたよりも早く提供されました。

麺をつけだれにＩＮして口の中へＧＯ！
縮れではないですがとんこつスープが細麺によく絡みますね。
なぜスープのもちあげがよいのかなあ？１本１本の細麺と細麺の間に出来る隙間に（毛細血管現象とでもいうのでしょうか？・・・絶対いわない）スープが吸い上げられるのでしょうか？スープが濃厚だと絡みもいいのですね。
一口食べるたびに，つけだれが減っていくのが分かります。濃厚スープ×細麺の組み合わせも面白いですね。
つけだれにキクラゲが入っているので，シャキシャキと食感もいいですね。
お肉も脂の甘さがよくでていました。

まああとは好みですが細麺ですとやはり濃厚スープに麺が負けてしまいますか。太い麺だと負けないのでしょうか。

以前円バトでいただいた本店代表の「記憶に残る濃厚ドとんこつらーめん」がインパクトありすぎでしたかね。その名のとおり，まさに記憶に残るというか。ブラッシュアップしてそのつけめんＶｅｒを作ることもすごいと思います。

「記憶に残る・・・」も確か円バト後も，提供されたのでしたっけ？
再び出して欲しい一品です。もちろん今回のも，「ドとんこつ」のメニューどおり期待を裏切らない一杯でした♪