■要約■
柔らかめの麺を甘いスープでいただきます。定番スタイルのつけ麺としてどうぞ。もう少し個性的だと個人的にはうれしいかなと。

【麺】口当たり柔らかめです、くにっとした弾力。噛むとタンパクの甘い風味が立ちます。すこしぬめりが残っていたのが残念、もうすこしだけ水揉みを。
【スープ】動物性の甘みが立つ味付け乳化した脂っ気が見た目よりあるのかも。表面には魚粉ですね。酸味、辛味や野菜っ気は弱い。
【トッピング】チャーシューは麺とのバランスで少し硬く感じるかも、もう少し薄いか柔らかくした方が食べやすいのではとも少し感じる
【スープ割】味に変化が少ないですね、表面に残る魚粉と動物の脂っけ、が味の主軸です。

■総評■
良くも悪くも普通、ですね。スープが甘口にまとまりすぎていてパンチが無いからかも。この甘さならもっと粉感の強い麺の方が、とも思う。動物の甘み＋表面の魚粉だと、既成商品のラーメンでもできそうな味…になってしまっているような気もします。　あと気になるのが接客時のトーク。「当店では」という台詞がマニュアル的に何回も出てくるが、店員なんだかろ「当店」の話しかしないでしょう、そこぜんぶカットできますよ、と感じる。