2012.1.22.　　　　　　12:30頃訪問。先客９人。初訪。

麺屋 青山 本店でちょっと面白い塩清湯をいただいた後は，７㎞ほど移動してこちらへ。
店は，ブリキの波打ちトタン仕立てで独特の雰囲気ですね～。店内，煮干？獣？って感じのスメルが漂う中，女性も多めでほぼ満席です。なかなか入ってますね。
メニューとか予習不足でしたが，「特濃」の文字を見つけて迷わずプッシュ！６分ほどで提供です。うー，深い丼ですね～。何だか少なく見えるぞ～。香辛料が雑に振りかけられていて，まっ白い器が思いっきり汚れているのは……ではいただきます。

麺は浅草開花楼製，つけ麺用かと思うような極太で平打ちです。形状は私の愛するお店の麺に似てますね。表面はつるつるしながらも，中心は低加水のような小麦感がある麺で，なかなか美味しいです。
すすったとたんに来るのは複雑な香り。まず柚子，すぐにブラックペッパー，そして煮干。メニュー名通りかなりのドロドロで，極太麺にもしっかり付いてきます。
スープをレンゲですくって飲むと，粘度が高い割にはガツンと言う旨みは来ませんね。十分おいしいとは思うのですが，あくまでも濃度ほどは……ということで。
塩分濃度はやや控えめで優しい印象。赤い粉はパプリカでしょうか，それともカイエンペッパー？軽い辛味があったから後者かな？色ほどの存在感はないですね。
具は，海苔，ねぎ，チャーシュー。その上に柚子片が乗り，ブラックペッパーと赤い粉が豪快に撒かれてます。
海苔は大きめでうま～。麺を巻いて食します。
ねぎは荒めの斜め切り。濃厚スープに負けませんね。
チャーシューはバラで厚みもあり存在感ありで軟らか～。これはかなり好きなタイプです。うまうま～！
柚子や香辛料が惜しいなーと思いながらも，濃厚好きなのでおいしく完食，完飲です。
店を出て店前に張られたポスターを見てびっくり。これ，鶏白湯だったんだ。何か店内に獣臭のようなものを感じたので豚魚だと思って食べてました。道理で濃厚な割に軽めだと……。柚子や香辛料のせいか，鶏の香りも全く感じられんかった！

総じて，香辛料効き過ぎがちょい惜しい，極太美味麺使用，ドロ煮干し濃厚鶏白湯ラーメンですね。
スープも麺もかなりいいのに惜しいなー。これほどどろどろにするのって大変だと思いますよ。店がトタンでバラックっぽい雰囲気なのに，使用している器は白くてオサレ。それでいて乱暴な香辛料の使いよう……コンセプトがよくわからん。もっと鶏の旨味を感じられるように仕上げたほうがいいと思います。
例えば，柚子は別皿，ブラックペッパー等香辛料はお好みで。そして色合いのいい具などを飾ると，もっともっと印象良くなると思うのですが……ごちそうさまでした。

蛇足：これにて帰宅。日曜夜はお気に入りの店での逸品を美味しくいただきたいので……。これとビジュアルが近いメニューを久しぶりにいただきました。やっぱ旨い♡