2012年初。道路の氷が溶けたのでつべたい夜にチャリッと。
先客、後客0名。給水器のとなりでネコがごゆっくり。
作ってる途中で、
「塩の太麺だったよね？」と再確認。
客、自分しかいないし…。

今回は以前の味のように復活を遂げているかの期待を込めて訪問。
まず店内の匂い、不快に感じないまでにほぼ消えてますね。
これは事によっては100点もありうるか？とコチラもやや緊張気味で待つ事7分ほど。

「チャーシュー仕込み間に合わなくってよ、これ業務用なんだけどなかなかンまいんだこれが」
…ずっこけますねw
何度となく聴いたこのフレーズがついに自分の身に。さっきまでの緊張はなんだったのか。

ではスープからいただきます。
海鮮と鶏がバランス良く香るコクあるやさしい塩味。臭みなし！！
麺は以前とは若干異なるもっちりした太い麺。スープの絡み方もちょっと変わってるかな。
チャーシューは薄切りバラが3枚。業務用との事でまったく期待してませんでしたが、確かにうまい。
自家製チャーシューの方がいいに決まってはいますが、思ったほど違和感ないです。
海苔、茹で玉子、ほうれん草、ネギは変わらず。

や、ウマいですね。安心の一杯です♪
これ状態を維持できるならまた人にススメられますね。
改善されているということはまだ闘志があるんでしょう。良かった☆

訊くところによると、取り敢えずの退去の危機は免れたとの事。
しかしまだ気は抜けない、もう少し頑張んないとなんねぇ、と。
「このラーメンなくなったら困っちゃうよ～」
と泣き言いってきたので、このコトバがおやじに響いていることを願って

今夜はごちそうさま。