2012.1.30.　　　　20:30頃訪問。先客４人，後客６～７人。

大勝軒 牛久店で，華麗なる１杯をいただいた後，ちょっとだけ移動して，同じ街道沿いにあるこちらへ！
こちらは，ラーショを専門にしているお方が，「あそこは別格！」とおっしゃるお店ですが，１度めの訪問は背脂入れ過ぎ，２度目は塩豚骨と，その真価が発揮されてないメニューをチョイスしてしまったので，ラーショの王道である表記メニューをいただきに寄ってみました。
ここはラーショでは珍しく自家製麺使用のお店で，太麺への変更が可能なのですが，過去２回はうっかり忘れ，今回が太麺初挑戦です。券売機で表記メニューをプッシュし，オネイサンに渡してから４分ほどで提供です。へー，チャーシューはほぐし肉なんですね～。けっこう背脂が浮いてるぞ～。大丈夫かな……。さっそくいただきます。

麺を引き出すと，低加水の中太ストレート。口にすると……うま～！これは旨いですね。もっと茹でが足りないと，博多麺のバリカタのようにボキボキするだろうと思われるような，小麦の旨さが詰まったような麺です。茹で加減はジャストで，しなやかながらも小麦の味わいが残っていて，麺を味わっているって感じがしますね～。その麺に豚の旨みたっぷりのスープが良く絡んできます。
スープの表面には，細かな背脂が混じった乳化層があります。乳化二郎みたいｗ
掬って飲んでみると，うま～！もちろんカネシは使ってないのでちょっと味わいは違いますが，塩分濃度高めで，乳化二郎テイストと言ってよいでしょう。課長感も適度な濃厚な旨みと，強めなカエシ感。ひば二を彷彿とさせるような私好みのスープですね～。
具は，ワカメ，海苔，メンマ，ねぎ，ほぐし豚。
ワカメはあったという事実のみ。印象薄～ｗ
海苔はけっこう上質が２枚でうま～！
メンマはまあ普通かな。脂まみれのメンマもオツなもんですｗ
ねぎは粗い縦切り。ラーショらしい，香味油で和えられたもので超うま～。この雑な切り方が，独特の歯応えとワイルドな辛味を引き出すんですね～。
ほぐし豚はややぱさついていますが，スープ表面の乳化層と一緒に，麺に絡めて食すと超うまいですね～。
この晩は遠慮しましたが，卓上にあるおろしニンニクを入れるともっとジャンクさが増すでしょう。
この夜２杯目ですが固形物は楽に完食。塩分濃度の高さと多めの油で挫折しそうでしたが，スープも完飲です。
脳内で，（２杯目だぞー，脂多いぞー，残してもいいんだぞ～。）と何かがささやいてましたが，習性の勝利ｗ

総じて，極旨自家製中太麺使用。ワイルドねぎ，ほぐし豚が印象的な，濃厚乳化スープ豚骨醤油ラーメンですね。
正直言って，辛めのカレーつけ麺を完食した後，旨みを感じ取れるかな……なんて心配していたのですが，全くの杞憂！うーん，「あそこは別格！」とおっしゃる方の言いたいことがよく分かります。下手な家系なんてぶっ飛んじゃいますね。
メニュー選択ですが，やはり醤油＆太麺選択がよろしいようです。盛りつけの雑なところなんかはやっぱラーショなんですが，そこがまたハマるかもｗ 安いし旨かったです！ごちそうさまでした。