2012.2.4.　　　　13:30頃訪問。外待ち約20人に接続。

念のため来てみると，今まさに駐車場から出ようとする車があったので，反射的にイン！
昼の部終了30分前なのに，行列長いですね～。（まあ，14:00ごろには入れるだろう。いい腹ごなしになる……）と思って並んだのですが甘かった！列がなかなか動きません。
並ぶこと約１時間，昼の部終了時刻を30分近く過ぎた頃，その時並んでいた客までで昼の部打ち切りとのアナウンス。さらに７～８分で入店。結局，表記メニューをいただいたのは，並んでから１時間20分後でした。とみ田なみ……ｗ
前回は「塩らーめん」だったので，「塩つけめん」をいただこうと思ってました。しかし，券売機に「おすすめ」と言う文字を見付け，表記メニューをプッシュ。並が250ｇですが，大盛も同額だというのでつい頼んでしまいました。なーんだか待ってたら腹減っちゃったのでｗ
表記のメニューがビューチフルおねいさま（奥様？）の手で提供です。つけ汁の表面が赤いですね～。さっそくいただきます。

麺は自家製麺だという茶褐色極太タイプ。表面がザラっとした感じに見えますが，水切りを少々甘めにして麺のくっつきを抑えているようです。単体ですすると，しっかりとした噛み心地。小麦香る美味しい麺ですね～。これは350ｇ分，たっぷりと楽しめそうです。
次につけ汁に浸してすすります。意外に粘度はなくシャバ系です。しかし，クリーミーさを感じるつけ汁が程よく絡んできますね。これは表面に浮いている油の助けもあるようです。確かに辛いのですが，それをクリーミーなつけ汁が和らげている感じ。この油，バターのようなコクがあります。鶏ではなく豚ですかね。辛味で適度なインパクトが出ています。
つけ汁の色を見ると鶏白湯だとは思えないようですが，この油の下は乳白色。豚も使っているようですが，鶏臭さも豚臭さも感じないまろやかで上品なつけ汁です。塩分濃度はやや控えめ。
具は麺上に味玉。つけ汁中に，ねぎ，万能ねぎ，メンマ，ブロックチャーシュー。
ここのねぎの切り方は独特ですね～。縦横に切った，５㎜角ぐらいの長方形がたくさん浮いています。この切り方が，ことぶきやさん独特のテイストをつくるのに一役買っているような気がします。
メンマはあまり印象なし。チャーシューは旨かった（ような気がする。あまり覚えてませんｗ）。
麺が旨いので，辛味イマイチなのもあまり気にならず，するすると入って行きます。この昼３食目でしたが，意外にすんなりと完食。
割スープは卓上ポットにありました。ついでみると……これまた乳白色！何だか，クリーミーさが増して，濃厚好きな私にとってはうれしい限り。割ったスープのテイストが，実は一番気に入ったかもｗ
割スープ＝http://photozou.jp/photo/show/724931/120770288
美味しく完飲です。

総じて，シャバ＆オイリーながらも，クリーミーなコクが楽しめる，鶏白湯つけめん中辛バージョンですね。
麺に絡まない粘度のつけ麺は基本苦手なのですが，ピリッと辛くコクのある油層のおかげで，意外に美味しくいただけました。
油は抵抗ある方も多いと思いますので，油はもう少し控え，麺をやや細めにするか，塩分濃度を上げるか，粘度を上げるかのいずれかの方法を取ると，麺とつけ汁のマッチングがなお良くなる気がします。
うーん，それにしても待ち時間が長すぎますね～。席数が少なく２人で営業しているので仕方がないと思いますが，何とかならないものでしょうか。
お店を広げて従業員を増やさないと解決はしませんね。ちょくちょく来たくても，足が遠のいてしまう……。もっとたくさんの方に味わってほしい気もするのですが。ごちそうさまでした。

蛇足：意外にこの日は３杯イっても苦しくありませんでした。でも夜は自重。ご飯も食べなかったしお酒も飲まなかったよ～。
昼しっかり食べて夜は食べない……この方が健康にはいいかも！（錯覚？ｗ）