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麺くい
コメント
こんばんは～
すごい！満点ですね♪
スープ濃度情報なんて提示されるんですね
こだわりを感じます 豚の香りもスープも気になります^^
替玉×４もすごいｗ
Gonta | 2012年2月15日 01:42どもです！
替え玉を×４やっちゃうほど
素晴らしい！ 満足度だったようですねぇ～
当方も、くさ旨好きですので
非常に気になります！
YMK | 2012年2月15日 09:08どうもです。
出ましたね～満点！！
臭いけど旨い、病みつきになりそうですね＾＾
替玉４杯はお見事です。
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年2月16日 08:53何故か最近豚骨熱が冷めてしまったワタクシ。
それでも満点を見ればいってみたくなります。
前回失敗してるし、リヴェンジですかね。
スーパーくいしん坊 | 2012年2月21日 05:55
店舗隣の讃岐うどん屋に惹かれながらもこちらのお店にピットイン。
あー、この暖簾の感じ･･･いいなぁ、と思いつつ入店するや否や･･･
うっ、ク･･･いえ･･･します。良い匂いが＾＾
店員さんは店主さんと思しき男性１名と女性２名の３人体制でしょうか。
皆様美男美女なだけでなく、明るくてとても気持ちの良い接客です。
ラーメンを注文しました。
到着の早さはさすが博多ラーメンです。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/121352070?size=1024
この日のスープの濃度は"7中"だそう。
スープはブクブクと泡だち、ところどころ油も浮いていて凄い見た目。
さらに立ち昇る湯気の匂いは非常にディープ♪
あまり他では嗅いだことの無い豚の香りです。
いただきましょう！
スープの口当たりは、ややクリーミー。
見た目のワイルドに反し飲み口は上品な印象です。
そして濃厚とまでは行きませんが豚の旨味はたっぷり。
レンゲを運ぶ回数ごとに豚の風味、マイルドなコクが重畳し、
髄の味わいも顔を出し鼻腔には心地良い残り香が･･･
これは美味しいスープです。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/121352755?size=1024
麺は博多から直送だそう。
箸で持ち上げた感じはひょろっとしています。
残された粉っぽさと細さから伴う、束を噛切るような
博多麺特有のザクザク感は健在です。
時間が経つにつれてムチムチとアシとコシが出てくる私好みの博多麺でした。
これまた美味しい！
替玉は①硬め、②粉落し（茹で時間約2.5秒･･･）、③やわめ、④普通の順番。
粉落しはそこまでネッチリ粉々しておらず食べやすいものでした。
キクラゲはスープを弾き、期待通りのコリコリ感。
ネギもシャクシャクしていて清涼感たっぷり。
チャーシューはギュッと締まった肉質、醤油が良く染みています。
海苔は大きく口溶けのいいものが１枚。
卓上には高菜、ニンニク、ラーメンのたれ、ゴマ等の嬉しい定番トッピングも完備。
麺はスープをしっかり持ち上げるため、最後は汁無しみたいになっちゃいましたが、
高菜と紅生姜を大量トッピング、楽しみは続きます。
これだけの豚骨感でありながら最後まで重さは感じることなく頂けたのは、
手の込んだ１杯だから･･･でしょうか。
もちろん、お腹はグルグル言いっぱなしでしたが(爆)
この１杯の中に、豚の上品な一面とワイルドな一面と･･･
美味しさと凄みを兼ね備えた豚骨ラーメンに舌鼓でした。
お店の方に感謝申し上げたい気分で退店です。
ごちそうさまでした！