は
syake
1200NT
あひる会長
ソバ⚡︎ヴィシャス
1007はさんの他のレビュー
89点
80点
79点
84点
81点
コメント
フニツルピロ…。
あまりにも近くに手打ち文化が存在するためか、手打ちの有難さを蔑ろにしていた自分に気付きます。
猛省し、手打麺の探求に力を入れる所存ですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2012年3月4日 20:34お題が増えすぎではないでしょうか？
ご自愛ください。
は | 2012年3月5日 19:58せっかくの新店大切にしたいもの。
近々訪問予定ですので、レヴューをお持ちください。
半年くらいｗ
スーパーくいしん坊 | 2012年3月7日 06:45そうそう、生ぬるく見守りますよいい意味で。アッサリみたいな品も気になるし。
レビューそんなに貯めてるんですか？
マ・マーのスパゲティとか、下書きに謎の文章は無いですか？
お気をつけください。
は | 2012年3月7日 23:58
店内、先客は2。5分位での提供。
豚骨魚介、と言うジャンルと捉えると、醤油色が強い。
味も、醤油由来か酸味を感じます。魚はカツオが強いか。
口当たりはまったりしていて、結構濃い豚骨スープなのでしょう。
チャーシューはバラ、歯ごたえを残す品。
麺は手切り？
麺1本、それ自体の幅・厚さ共にほぼ均等。各麺を比較すると、太さバラバラ。
切ってるんですかね？
太くても世間一般の太麺位。細い（薄い）のは佐野のフニツルピロ。
全体に、少々柔目の食感で、スープがよく絡みます。
この手のスープに合わせるものとしては、麺がこの店の挑戦なのかな、と思いました。経験の無い組み合わせでしたので。
また宇都宮界隈でも出回りきった感のある豚骨魚介なスープも、醤油が強く個性的。
私は、麺は、ちょっと外してるように感じました。他の方のレビューを待ちたいです。