★ 背脂たたき？★

こちらは、暫く前に登録しておいたのだが夜営業のみだったので行けなかった。昼営業も始められたようなので今後は行く機会も増えるかもしれない。

１８：００過ぎの店内は先客５名。券売機でビア　餃子　味卵やら買い込みカウンターへ陣取った。夜ラーは飲んでから食べるのが流儀なのだが、ツマミ系はなかなか美味しかった。頃合を見て「味噌ラーメン」あっさりをオーダーする。６５０円

基本的に「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」系の味噌は好きだったので楽しみである。（過去形？？？）
中華鍋に、スープ＆背脂を入れ加熱、しばらくして野菜を投入し仕上げて行くやり方は、「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」「らーめん 福たけ 桜木本店」でもお馴染みである。味見もしっかりする。が一度味見して味噌投入！二度目さらに味噌投入！！三度目さらに味噌！！！四度目さらにさらに味噌！！！！おいおい　プロでしょ？（笑）
おもわず戦国時代の武将北条氏康が息子氏政に言った故事を思い出してしまった。（飯に汁を２度かける話）数杯分纏めて作るなら判るが、私の１杯だけなのに。間違いなく何時もよりは煮詰まっているはずだ。

なんて思っていたら「味噌ラーメン」が到着。まずはスープを一口頂く。う〜ん　濃い！でも濃い味噌が好きなのでギリギリ許容範囲。当然豚骨が効いた味噌なのだが、あっさりでこの味という事は、普通ならかなりこってりという事だ。おなじ「なりたけ」出身でも「らーめん 福たけ 桜木本店」の味噌とは違う、値段も５０円高いし。どちらかと言うと本家に近い暴力的な背脂味噌ラーメン。

麺は、「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」の珍来製麺とは違う麺を使っているそうであるが、太平打ちでモチモチの食感。濃い目のスープにも負けておらず秀逸。

具はチャーシュー　メンマ　野菜炒め　ネギ。チャーシューは薄くて脂身が多いタイプ、脂は背脂で十分だ。メンマは味付けも良く美味しい。野菜炒めはモヤシ中心というかほとんどモヤシ。

完食　スープは半分ほど。ご馳走様でした。どうやら「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」系の味噌が好きなのは過去の話になってしまったか？若い頃はガツガツ食えたのだが、味覚は変化している。もう少し上品な背脂と魚介系ブレンドの味噌ラーメンが良いのかもしれない。単に味噌入れ過ぎかもしれませんが（笑）普通の醤油も機会をみて食べてみよう。