3/1(木)23時台。先客2、後客1。

久々に1日3食ラーメン。
飲んだ後の〆でしょっぱいラーメンが食べたくなり、
最近開拓している馬場のこちらを選択。

川沿いをとぼとぼと歩いて行くと、ひっそりと佇んでる店を発見。
3/30を持って閉店を知らせる貼り紙がしてありました。
一期一会。しっかり味わって帰りましょう。
店内は屋台くらいの狭さ。こんな場所なのに、ちゃんとお客さんがいます。

メニューは醤油ラーメンのみで、塩味は無いみたいです。
基本の醤油味と、生姜醤油ラーメンというのもありました。
こってり、中間、あっさりで背脂の量が違うのは、東中野で食べたがんこと同じ仕組み。
今回はこってりで。

薄口醤油で非常に澄み切った上品なスープです。
背脂は大量でもしつこさはなく、あっさりとしています。
がんこですから、当然塩分は強く感じるんですが、決してしょっぱくない。
これは酒飲んだ後であることも影響してるかもしれないけど。

これほど上品なあっさり味だと、往々にしてあっさりし過ぎて物足りないことがあるんですが、
このスープはあっさりしてるのにコクがある。食べ足りなさを感じさせない。
食べてる時はよくわからなかったけど、食後に牛の後味が口に強く残ります。
実はかなり濃厚なスープだったのかもしれません。
濃い醤油味で包むことによって、牛骨の癖の出ない食べやい味に仕上がってます。

麺は濃い黄色の細縮れ。加水高めでビラビラしてます。
スープに合った麺で美味しい。
デフォでチャーシューが4枚も入ってます。メンマは薄味でなかなか美味い。

量は少なめ。〆ラーメンなので丁度良かった。
今までがんこはしょっぱいので口に合わないと感じてたんですが、
このラーメンはとても美味しかった。飲んだ後の〆には最適のラーメン。
閉店する前に来れて良かった。ごちそうさまでした。