2012.3.4 13:50　訪問3回目

自宅から愛車で１時間半、今日は、ミニドライブをかねてこちらへ。

お店の駐車場へピットイン。
通るたびに、行列のできているのですが今日は並びなし。
（退店時は外待ち１３名でした。）

店内はほぼ満席、カウンター席へスタンバイ。
口頭で「もりそば　麺少なめ」を注文。

このお店、麺の量が多い。
半分・・・１５０ｇ
少なめ・・２１０ｇ
普通・・・３００ｇ
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ほぼ１０分でご対面。

まずは、つけ汁から。
シャバ系の豚骨魚介スープで、豚骨ベースに魚介が強め。
豚骨ダシはしっかり取られているようで豚骨由来の甘みを有ります。
その上に魚介からの優しい旨み、香りがプラス。
醤油ダレの味付けは、つけ麺のつけ汁の中でもショッパな部類。
甘み、酸味よりも塩味を感じます。

麺は、
中太ライトウエーブ。麺自体に小麦の味をきちんと感じる、もつちりした麺はスープを良く吸い上げます。
麺とスープが合うのか、つけ汁に付けた麺は、汁のショッパさが中和してちょうど良い味に。

具は
チャーシュー
肩ロースのチャーシューが１枚とメンマと同じくらいに短冊に切られたものが約半分
油少なめでバサな感じです。味付けは悪くない。

メンマ
柔らかめ、しな、サクな歯ざわりで味付け濃いめで量は多い。

玉子
ゆで玉子、ハーフサイズ。湯で加減は固め

他は、のり、ナルト、ネギ。全体の具の量は多めに感じます。

総じて
最近の、ドロ系つけ麺とはまた違う味わい。
大勝軒らしいとも言い切れない、オリジナルな感じのできでした。
しいて表現すれば、ライト東池袋。
目的地としてはチョットなので、立ち寄るお店としてキープです。

ご馳走様でした