食べたメニュー：ラーメン（中盛／ウスメ／麺カタ）＋ヤサイマシ（多め）＋キクラゲ＋タマネギ　740円+無料+50円+30円＝820円
訪問：平日夜
状況：23時30分時訪問で外待5、後客多数。。入店から食べ始めまで約20分。

この日は店主の姿はなく、一番弟子の方が采配を振るっておりました。
スープは濃厚豚骨。。動物系の出汁がしっかりと抽出されているようです。
以前よりも鶏ガラの配合が多いのか、適度にマイルド感が入り以前よりスッキリと戴けるようになっています。
カエシをウスメにしたのもあって、その効果がハッキリ現れ、より自分好みになりました。
かなり良化した印象を受けますね。

麺は中太弱ウェーブ。。酒井から自家製麺に変更したようです。
茹で加減はコール通りカタ仕上がりでいい感じです。
加水はやや低め。。ただ、持続性が余り無いようで、食べているうちにタレてきますね。。普通以下の茹で加減の場合はその辺りに不満が出そうな感じを受けました。
とはいえ、カタメコールの「コリモチッ」とした食感は中々良く、スープにも上手く馴染んでいい感じです。(^^)
こんなスープにも対応可能とは。。素晴らしいクォリティーです。
麺量は150g程度でしょう
。。
具材はチャーシュー／キャベツ／タマネギ／もやし／ネギ／キクラゲの構成。。
チャーシューはバラ。。大きさは普通もスープとの相性が良く、ヒタヒタして戴くと中々の旨さ。遅い時間は売り切れちゃってますが、1枚20円で増せるのは凄いCP｡。
茹で野菜達は無料トップとはいえ、ケチケチせずに乗っかっているのは良いですね。茹で加減も適当でキャベツの甘味とスープも良く合ってますよ。タマネギの甘味もとてもいい感じ。
キクラゲは元々好きなアイテム。50円でガッツリ頂けるのは嬉しい。

飲み会後で小腹が空いた程度の訪問ではありましたが、途中、ニンニクや生姜なんかで味わいを変えながら、美味しく戴けました。
パンチの効いた一杯で旨かったですね～
以前はカエシの立った味わいがどうも好きになれず、足が全く向きませんでしたが、スープが前より明らかに自分好みに変化したのも好印象です。
これに豊富な卓上に具材のボリューム等全体を見てもこの値段は良心的ですし、深夜営業、駅チカと好条件が揃う同店。。
柏にもう一軒系列も出来るらしいですし、柏での飲み後はついつい寄っちゃいそうな気がしてなりません。。

ご馳走様でした～(^^)