3/12 21:10 先客2名　後客3名

久しぶりの訪問。

卓上の唐辛子を入れようがゴマを入れようがニンニクを入れようが全く動じない味噌スープ。
味が濃いうえにラードがかなりキツく、豚挽肉、チャーシューによりさらに脂っこく感じます。

具の野菜でバランスが取れていれば良いのですが炒めたモヤシや生の刻み玉葱だけでバランスが悪く感じます。
もう少し野菜の量と種類があると嬉しいと思います。

味玉は白身は温泉玉子のタレのような味が付いていますが黄身まで染みておらず、前述の通り強いスープのせいでほとんど味がしません。もう少し濃い味付けだと嬉しい。

麺は西山製麺製。久しぶりに西山の麺を食べましたがやっぱり美味しいですね。茹で加減も固めなのが良いです。ただチェーン店の伝丸の麺とあまり変わらない印象。向こうはこちらよりずっと安いし。

全体として強烈に濃くてしつこいスープは個性なんで変える必要はないと思うんですがキャベツや人参なんかの野菜が沢山入るメニューがあると嬉しいですね。
値段は高いけど札幌ラーメンの標準価格といったところでしょうか。
味以外の部分では焦し醤油と味噌のオーダーが重なると1食ずつしか作れないので待ち時間がかなり長くなるのも欠点だと思います。

60点＋スープ5点＋麺5点-CP2点＝68点也。