3/17(土)23時台。先客10数名。

飲んだ後の〆で訪問。
屯ちんは歌舞伎町で食べてイマイチだった記憶があるんですが、
本店なら違うかもしれないと思って、行ってみることに。
並は量が少ないですがいいですか、と店員さん。えぇ、〆ですからね。
並と同料金の大盛りにすると、丼の大きさは一回り大きくなるみたいです。

乳化した豚骨スープに背脂が混じってます。
一口目は豚骨の旨みが強くある。あと、辛味がちょろっと。
ここまではそこら辺にある、味濃いめな背油系豚骨醤油のラーメンと変わらないんですが、
何口か食べると、普通の豚骨ラーメンよりマイルドで食べやすいことに気付きます。
鶏ガラのような味が結構強めにある。
豚骨ラーメンなんだけど、鶏ガラ醤油ラーメンを食べてるようでもある。マイルドな味です。

豚骨の風味自体は、特にどうこう言うレベルではないんだけど、
この食べやすさとバランスの良さが人気の秘訣なのかもしれません。
化調度は強いけど飲んだ後なので、このくらい旨みが強い方が美味しく感じるかも。

麺は中太の縮れ。加水は高め。
ちょっと表面がぶにゃっとしてて、柔らかすぎないけどコシは弱い。
味はまあまあかな。
チャーシューは柔らかくジューシー。なかなか美味い。
メンマは硬めでコリコリ系。味は無難。
飲んだ後の〆としては十分使える店だと思います。
やっぱり本店の方が美味しいのかな。歌舞伎町のときより好印象でした。