お店の外の壁にでかでかと張ってあるものが気になって訪問。

別に頼んだジャンボシュウマイが先にきた。
これがシュウマイ自体は普通にうまいのだがなんだかお酢をかけたようなすっぱさがある。
なぞ。これがなければよかったんだけど。

10分ほどで着丼。
幅広多加水のびろびろ麺の湯で時間は結構長めのようだ。
先にスープが到着。
見た目はなんだか薬膳のようないろいろなものが浮いていて目立った具はない。
湯気がたっていない。スープを飲んで見るとやっぱりぬるい。
一抹の不安がよぎる。
だいぶ遅れて麺が到着。
こちらの皿にはシメジと白菜のゆでたものが乗っていた。
麺も軽く水でしめた程度で常温だった。

しかし。
この麺をスープに浸して食べるとこれがなんともいえないうまさだった。
麺のこしはかなり強くしっかりと噛締めるタイプ。
スープが思ったよりも辛くそして酸味もある。トムヤムクンにも似たような感じ。
好みは分かれそうだが私はかなり好き。癖になる味。
気になっていた温度だがこの味にはこの温度がベストな気がする。
熱すぎず冷たすぎず。
麺の温度もあいまって最後まで程よい温度だった。
スープの中には短冊チャーシューや油揚げなどが小さめに切りそろえられていて麺と絡んで食べられるようになっていた。
穴あきレンゲもついており、具を余すことなく食べれるのも印象がいい。

はやりのつけ麺とはまったく違う路線で出来上がっている一杯。
これはこれでとても新鮮でうまい一杯だった。