4/4　10:30　再訪問　PP
4/2より通常営業再開したこちら
http://photozou.jp/photo/show/845127/129114599
定時に開店
主題の食券を購入してカウンターへ
食券を置くときに「麺硬めできますか？」と聞くと「出来る」とのことなので、麺硬めでお願いしました。
7分ほどして「麺硬めのかた、ニンニクいれますか？」とコールタイム
「ニンニクマシマシ、ヤサイ、アブラ」コールで麺到着しました。
いただきます。
http://photozou.jp/photo/show/845127/129114617

まず野菜から
盛りはちょっと少な目ですが、キャベツ率高いですね。
8割近くがキャベツだったような。
モヤシを見つけるの苦労しましたｗ
こちらはもともとキャベツ率高いと思いましたが、今回はすごいですね～
ちょうどよい茹で加減で食べやすい

麺は縮れ平打ち麺
こちらで麺硬め初めてですが、なかなかいいですね。
ゴワゴワプチプチの食感
麺量は220～230gほど

豚は2枚
1枚はちょっと薄めだが、なかなか柔らかく美味しい
もう1枚は結構な厚さで、ちょっとパサ気味だが美味しい
ニンニクは少し細かめに刻んだ生ニンニク
辛みもそこそこありますね。
豚にまぶして食べました。

アツアツのスープは微乳化豚骨醤油
カエシとのバランスもいい

今回はキャベツが予想以上に多くて驚きました。
食べてる途中で店主と助手が何かの比率の話をしてました。
助手が「8：2」といったところ店主が「6：4にして」と言ってたので野菜の比率かな？
そのへん謎が残りましたが、美味しくいただけました。

ごちそうさまでした<(_ _)>