12.4.20(金)21:00 気になっていたこの店を訪問。外待ち3人の後に接続。自分の後ろにも3人がならぶ。しばらくすると、「スープ完売のため閉店しました」と書かれた札を持って店主が出てきた。ありゃー、こりゃアウトかと一瞬悪夢がよぎる。すると、店主は最後尾の客に札を渡し、「次のお客さんが来たら見せてください」とお願いして店に戻った。最後尾の客は水戸黄門の印籠みたいですねと言って、楽しそうに、後客にお札を見せていた。
10分ほどで店に入りカウンターに着席。中華そばと支那そばはどう違うのか聞くと、中華そばは昔ながらの醤油味、支那そば魚介ダシが加わるとのこと。結局、メニューの先頭の中華そば650円と玉子100円を注文した。
7分程で丼登場。まず、スープを一口。まろやかで香りが良い醤油が口の中に広がりなかなか旨い。塩分濃度はジャストでほのかな甘みも感じる。醤油がメインで動物系は下支え的。まさに、昔ながらの中華そばと言った感じだ。
麺はピロピロ平打ち麺。わりと厚めでモチモチとしっかりした食感。もう少し薄い方がピロピロ感とのど越しがアップし好みかな。
具はチャーシュー2枚、玉子、青菜、海苔、メンマ、ナルト。チャーシューは5mm程の肉厚。軽くスモークされた匂いが心地よく旨い。玉子は半熟加減、味ともに良好。青菜はシャキシャキで清涼感をアップ。メンマはごく普通。
芳醇でまろやかな醤油スープと秀逸なチャーシュが印象に残る旨い醤油ラーメンだった。デフォ650円でこの内容は立派です。