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■要約■おいしいです。麺がぷりぷりして食感のいい坦々麺、辛さはマイルドで山椒のピリリ感が前に出る。【麺】ぐにゅんという歯ごたえ、むかしながらの鹹水が少し効いた中華麺という食感です。【スープ】白濁しています、出汁は鶏豚がメイン、胡麻と味噌はどちらも主張しすぎずまるっとしたバランス感。でもけっこう脂っ気もありますね。【トッピング】肉味噌は唐辛子の辛さよりもその他スパイスの香味が強いです、山椒のシビレ感も後からほどよく襲ってきます。モヤシはシャキシャキ感が強いです。☆水餃子おいしいです。つるん、もちっ、ですね■総評■刺激もほどよく、全体にするりと食べられます。バランス系坦々、でしょうか。どちらかに寄せたエッジの効いたのも好きですが、ランチにはこのくらいでいいのかも。
nobさん
へた
ひぐま
nobさん
【麺】ぐにゅんという歯ごたえ、むかしながらの鹹水が少し効いた中華麺という食感です。
【スープ】白濁しています、出汁は鶏豚がメイン、胡麻と味噌はどちらも主張しすぎずまるっとしたバランス感。でもけっこう脂っ気もありますね。
【トッピング】肉味噌は唐辛子の辛さよりもその他スパイスの香味が強いです、山椒のシビレ感も後からほどよく襲ってきます。モヤシはシャキシャキ感が強いです。
☆水餃子おいしいです。つるん、もちっ、ですね
■総評■
刺激もほどよく、全体にするりと食べられます。バランス系坦々、でしょうか。どちらかに寄せたエッジの効いたのも好きですが、ランチにはこのくらいでいいのかも。