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19:45入店。先客1人、後客1人。若い男性一人で切り盛り。しばらくして声がかかったので「ヤサイニンニク」とコール。麺は平打ちの中太麺。茹で加減はちょうどよくモチモチした食感。ただ麺自体の風味がイマイチ感じられない。量は200g程度か。スープはかなりあっさりした物。背脂が少し浮いているがコクはなくかなり薄く感じた。卓上の醤油を入れたがやはり薄い。強いて言えば新代田をさらに薄くして油も少なくした印象。ブタは中ぶりの物が2切れ。ホロホロと柔らかいがこれも味付けはかなり薄い。野菜は注文を受けてから茹でていたが、それにしてはシャキシャキ感がなく茹で置きのような食感。味玉は半熟で甘めの味付け。一応「二郎インスパイア」に入るのでしょうが全く別物に感じました。
A.U
buriburi
豚男
なまえ
バッカス
ねこの子ね
先客1人、後客1人。
若い男性一人で切り盛り。
しばらくして声がかかったので「ヤサイニンニク」とコール。
麺は平打ちの中太麺。茹で加減はちょうどよくモチモチした食感。ただ麺自体の風味がイマイチ感じられない。量は200g程度か。
スープはかなりあっさりした物。背脂が少し浮いているがコクはなくかなり薄く感じた。卓上の醤油を入れたがやはり薄い。強いて言えば新代田をさらに薄くして油も少なくした印象。
ブタは中ぶりの物が2切れ。ホロホロと柔らかいがこれも味付けはかなり薄い。
野菜は注文を受けてから茹でていたが、それにしてはシャキシャキ感がなく茹で置きのような食感。
味玉は半熟で甘めの味付け。
一応「二郎インスパイア」に入るのでしょうが全く別物に感じました。