【本メニューは既に終了しております。】
訪問：平日夜
状況：18時00分訪問で先客0、後客多数。。入店から食べ始めまで約10分。
私の大好きな蛤潮のニューバージョンが始まり、早速訪問しました。

蛤については標準サイズもホタテ、アサリがこれでもかと鎮座しておりますね。
一旦スープに口を付ければ、貝の風味と旨味が口の中に広がります。。更に「あおさ海苔」「モズク」の香りがフワッとやって参りまして、いい感じです。
塩分濃度はやや低めですが、これは中盤合わせるバターの分を考慮しているものであることは容易に判断出来ますね。
バターが加わるとホタテの風味とよく合って、旨味が増幅されます。
更にコクも添加され、以前までの潮とは一線を画す旨味に変化しますね。
ただ、ここに合わせてしまった感があるのは否めない感じです。もうすこし、潮の方に向いて欲しかったかな。。

麺は前回同様、加水高めの中太麺を充ててきました。。
こちらは麺本体の風味で喰わすものではなく、タピオカ麺のような強い食感とスープに馴染む事で実力を発揮するタイプ。喉越しもよくスープによく合っていると思います。
茹で加減チョイカタ仕上がりでいい感じですね。
麺量は150g程度でしょう。。

固形物終了後、半ライスを追加し、雑炊風に仕上げて完飲完食。。
前回同様、麺、スープ、具材を上手に取り纏められている印象を受けました。
この内容で900円は流石です。。

ご馳走様でした～(^^)