祝日、１３時頃、お店の裏側にある４台分の駐車場は満車だった。１０分ほど、近くで待っていた。
車を留めて、入店すると、満席に近い状態。店奥にあるテーブル席に相席で案内された。その後、カウンター席が空いたので、そちらに移席。店主の心配りが感じられる対応であった。ラーメンの提供は、着席から約１５分。思ったほど時間がかからなかった。

私は、トマトケチャップ等の酸味を感じるトマト味は苦手。スパゲッティーの類であれば、カルボナーラ等を選び、間違っても、トマトをベースにしたものは選ばない。しかし、前回食べた醤油ラーメンの味付けがとても繊細だったので、トマト風味も美味しいんじゃないかと直感して、今回、注文。

「チリとまと」というメニュー名にあるように、辛めが少しある、トマト風味のラーメンスープ。
トマトスープを売りにしているチェーン店があるのは知っていたが、思いの他、ラーメンスープに合っているのには驚いた。ここのスープは、酸味と辛味が絶妙にバランスしていて旨い。具等も、それに合わせていてる。それと、ここの麺はストレートの細麺だが、腰がある。多分、自家製麺だと思う。麺の旨さもあり、十二分にトマトスープを楽しめた。

前回の、醤油ラーメンにもインパクトがあったが、今回は、それを上回った。
若くはない方には、醤油ラーメンの方が合うかもしれないが、新鮮味さを追い求めるなら、チリトマトの方がオススメ。シーフードなるメニューもあるので、近々に再訪予定。とてもレベルの高いお店でした。

ちょっと面白かったのは、店主と思われる方が、「いつ樹」のロゴが入っている青色の前掛けをしていたこと。（ドラクエのトルネコのようだ）上半身は西洋料理の井出達なので、チグハグな感じがする。ローカルな福生には、むしろ、合っている気がする。気張った感じはなく、接客もとても良いので、多くの方にオススメです。（行列が出来ないくらいに）