自宅から歩いて数分のところに豚骨魚介系のつけ麺屋さんがオープンしたのでＧＷ最終日の昼に行って来ました。以前からこの場所にはラーメン屋さんが出ては消え出ては消えを幾度と繰り返していますが、自分がこの場所にラーメンを食べに来たのは確か、かなり昔に「マンシュウ」という名前のラーメン屋さんがあって以来の事です。

最近はこの朝霞・新座・和光近辺にもそれなりに味で勝負できるラーメン屋が増えつつありますが、案外東京ではもうすっかり定着し尽くした感のある“豚骨魚介系”で合格点に達している店が無いのがこの地域の弱点でもありました。そういう意味では非常に期待をさせられるお店です。

お店の中は決してそれほど混んでいる様子では無かったのですが、自分より先に来ているお客さんが結構な人数でラーメンの登場を待っています。自分のところへもカウンター席についてから20分ほどして注文していた「つけ麺全盛200ｇ」が運ばれてきました。

まず見た目の第一印象・・950円の全盛にしてはトッピングがあまりにも寂しい。全盛でこの程度だとすると普通のつけ麺はどれだけ貧相な具材になってしまうのだろうか。つけ汁の中にはメンマが全く入っておらず、チャーシューもひと欠けら入っているだけ。かいわれとかは正直要らないと思うのだが、これでは初っ端から「裏切られた感」が否めない。

海苔の上に魚粉が乗っている演出は六厘舎のソレのようだが、一口つけ汁をすすってみると・・・「何かが足りない。」はっきり言って塩味が欠けているのだと思います。確かになんでもかんでも塩気が強ければ良いというものでは無いですが、やはりある程度はきっちりと塩が入っていないと味に締まりがありません。このお店のつけ汁の味は良く言えば「優しい味」だけれど、悪く言えば「ピンぼけでぼんやりとした良く分からない味」になっています。個人的には若干の酸味が多少加わっていても良いと思います。

最後に出てくる「〆めご飯」・・・はっきり言ってこれは全く必要ありません。こんなものを出すぐらいだったら価格をもっと下げるかトッピングの内容を充実させて欲しいです。例えば、この「〆めご飯」にあらかじめ柚子だとか生姜だとか何らかの味が付いていて、これがつけ汁に入る事で「あ、味が変わって二度楽しめる！」と思えるんだったら良いんですが、ただ少量のご飯がお湯に浸かっているものを提供されて、つけ汁に入れたところで「うーん・・だから何？なんでこんなモノを食べさせられなきゃいけないの？」って感じで違和感しか感じられません。

割りスープもしかりです。恐らくここのお店の割りスープは麺を茹でた時の残り湯なのでは無いでしょうか？ただつけ汁の濃度が薄まったというだけで何の芸も工夫もありません。ちょっと全般的に企業努力に欠いているのではないでしょうか。この感じだと、こちらのお店も決してこの場所では長くは続かないな・・と、「初代　田一」と名乗っていますが「二代目　田一」は無いんじゃないかな？と思ってしまいます。大変残念な一杯でした。

※　自分の過去の採点基準がどれも甘い点数になっているので相対評価で「７１点」になってしまっています。本音で言ったら「５８点」といったところでしょうか。