環七を鼻歌交じりでサイクリングしていたら、この「づけ麺 秀」のお店の前に看板が。
走りながら流し読みしてたらなんと１日１０食限定で塩ラーメンをやっているとのこと。自転車をキキキと停めて店内へ。
券売機の右のほうに塩ラーメンのボタンがありました。まだ売り切れていなかったようです。
しかしポチッと押すと出てきたのはづけ麺の券。店員さんに見せると普通にづけ麺の対応。そこで「塩ラーメンで」と言ってようやく塩ラーメンの注文が通りました。
それにしても開店してから数年間ずっとつけ麺一筋で、支店展開するほどにまでなったこのお店がついにラーメンを提供するとは。一体どんな心境の変化があったのでしょうか。
でもなんで限定１０食なんでしょうね。そういえば他のお店でもつけ麺をイチオシにしてラーメンはメニューの端のほうというお店が多いです。
前に読んだラーメン漫画によると、材料費で最もお金のかかるのがスープ。それを使う割合がラーメンのほうがつけ麺よりずっと多く儲かりづらいのだとか。

そんなこんな考えているうちに７分ほどで提供。
ふむ、サラサラの清湯鶏がら塩ですね。出汁が濃いわけでもなく、化調もなかなかたっぷり。うーむ・・・、普通。業務用レベル。
しかしながらレモンスライスや切り柚子がたくさん入っており、かな～り柑橘な味わいです。これはオリジナリティがあるかも。
でもこれが結構このあっさり塩スープにマッチし後口が良い。暑い日ながらもさっぱりと美味しくいただくことができました。
麺はつけ麺(中太ツルツルストレート)のとは違う中太縮れ麺。おお、特注。かなりゴワッとした食感。これもやはり味は普通か。量も１２０ｇほど。
具材はメンマ・海苔・カイワレ・ワカメ。全て普通。チャーシューは大振りながらもよくあるダシガラチャーシュー。
胡麻はなんのために振り掛けるのでしょうね？いつも舌触りが悪くなるだけだと思ってしまうのですが・・・。
しかしなんだかんだで全体的にバランスが良く、柑橘風味もあってかスルスルと美味しく完食できました。

突出した点はございませんが、コッテリがイヤーで、サッパリとラーメンを食べたい方には向いているかと思われます。そういえばつけ麺もサッパリタイプでしたね。お店の方向性はサッパリ系なのでしょうか。
中野の支店もどんな感じなのか、機会があったら訪問してみたいです。