GT猫（ひっそり活動中...）北海道らーめん 純源の他のレビュー
90点
KEN-D5GT猫（ひっそり活動中...）さんの他のレビュー
86点
84点
76点
79点
84点
コメント
まいど。
大塚は駅の反対側の、博多長浜豚骨しか行かないんだよな～。
微妙な点数だな～（笑）
物は試しで行ってみようかな（＾＾）
したん | 2012年5月15日 02:08子供時代の京都では、味噌＝北海道ラーメンでした。バターなんて贅沢だったような記憶です。
久しぶりに、黄色くカッツリとしていながら、汁を吸った麺を食いたい！です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年5月15日 07:08ども～
コーンってダメなんです・・・甘いから・・・。
絶対にコーン抜き！ってコールします。
呑み屋でもバターコーンって無理なんです！
思いっきり醤油と胡椒を振りかければなんとか！というレベルです。
あれだけの量だと、レンゲ山盛りなんだろな！と想像しております・・・(^_^;)
はち ～減量中～ | 2012年5月15日 07:16どもです！
おっしゃるように足して２で割ったようなネーミングｗ
味はそれなりのようで＾＾
最近この手の訴訟など多い気がしますが大丈夫なんですかね～
King Tetsu(なの？) | 2012年5月15日 11:32味噌バターコーン、昔この組み合わせ流行りましたね――ｗｗ
連れがコーンが大好きで、笑顔で食べている光景がよみがえります。
最近、この組み合わせがあるラーメン屋さんに行ってないので見てないなあ・・。
今度・・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年5月16日 09:18うーん、店名がコスいｗ
まあ、名前をパクったって根拠は無いので、そこは何とも言えませんが…。
味源自体が味噌だってぐらいの認識しかないんですが、ネーミングを変えた意図はなんでしょうねぇ？
醤油や塩も出したいから？
corey（活動終了） | 2012年5月16日 10:48したんさま、
大塚のラーメンと言えば、今やぼたんですよねー。
でもまあ、たまには味噌の気分の日もあるでしょうからｗ
微妙というより、よくも悪くも普通、という感じです。
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさま、
バターって、めっちゃ味噌に合うと思うんですが、お試ししてみては？
北海道味噌の麺は、スープを「吸う」というより「抱え込む」感覚かな、
あれはたまらんですねー。
はち ～減量中～さま、
えーーーーーー！？あきませんか、バター・・・。
では、辛味はいかがでしょう？
こちらでは、上述の通り、しっかり利かさないとスープにかき消されます。
King Tetsu(なの？)さま、
訴訟になったらアカンでしょうね....。
「純」一文字でここまでイメージが定着していることには感服します。
「札幌味噌」と同等の「代名詞」になっているとみれば、通るかも。
まるまる(°…°)四隅踏破さま、
あ、すんません、古くてw
コーンをね、穴あきレンゲで掬って食べる、あの行為が大好きなんですがｗ
チェーン店系の味噌ラーメン店では、まだまだ定番ですよー！
corey（活動終了）さま、
いや、まあ、普通に考えて、パク（以下ｒｙ
醤油や味噌も出すから、というより、やはり札幌っぽさ、
「聞いたことある」感を狙ったのは間違いないかとｗ
それをクスッと笑ってやりすごす懐の深さが欲しいところ？ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年5月16日 23:53
九州らーめんのお店が閉店、替わってこちらがオープン。
ネット情報では、味噌でおなじみ、味源系のようです。
店名は、味源と北海道の某人気店を足して2で割ったような…？ｗ
「本家」から何か言われないのかな…？
入口入ってすぐの券売機で食券購入。
味噌のメニューを主体に、旭川醤油や函館塩までラインナップ。
オーダーは、味噌バターコーンにしました。
サイドにちびチャーシュー丼を付けます。
北海道味噌らしく、一杯ずつ鍋で野菜とスープを炒めて作るスタイル。
先客6名ほどでしたが、すべて既に品は提供されており、
オーダーから5分ほどで着丼。
比較的動物質濃い目の、ドロ感が適度にあるスープ、
ドロ度の割に動物系の旨味は淡泊に感じますが、
炒め野菜由来と思われる旨味が適度に溶けだしていて、十分及第点。
味噌の塩気も、もうちょい効いててもいいかなー。
麺は、これまた北海道味噌らしい、黄色の縮れ麺、
ポロッとした食感。
それでも、典型的な札幌味噌よりは、若干麺細め、黄色薄めに感じるかも。
具材は、ネギ、ワカメ、炒めモヤシ、チャーシュー。
チャーシューは薄めのものがピロンと一枚。
どれも特筆すべきところは無いものの、お約束感は十分充足。
味わいがやや淡泊に感じたので、卓上のニンニクやトウバンジャンでアレンジ。
動物質濃いめのせいもあって、それらの「効き」はやや鈍めか。
けっこうな量のトウバンジャンを投入したところ、
やっとアクセント的なピリリ感と醤の旨味が感じられるように。
その段階に達すると、少し味わいに深みが出てきたかも。
辛味系のメニューの方がお勧めかもしれませんねー。
ネット情報では、「劇辛」という仕様でオーダーしても、
あまり辛くなかったとありましたから、そのあたりは自分で調整した方がよいのかも。
ちびチャーシュー丼は、思ったより乗ってるチャーシューが少なくて泣けましたがｗ
こちらのゴロゴロッとした感じのチャーシューの方が食感もよくて美味しいです。
典型的な味噌ラーメンチェーンという感じですが、
それだけにそこそこお客さんを集めそうではあります。
隣が日高屋という立地なので、ちょっと次元の違ったやり難さはありそうですが、
駅から至近ですし、ちょっと味噌が食べたくなった、
というときに便利かもしれません。