2012.5.20.　　　　　　　11:30開店時，シャッターズ15人ほど。初訪。

コイパーに車を停めたまま，こちらで昼メシ～！まあ定番でしょうｗ
まだ開店してなかったので連続シャッター達成デス。
間もなく開店。前店が超濃厚だったので，濃厚じゃないと負けちゃうと思いましたが，変化の方を優先させて表記メニューをプッシュ！メンマとチャーシュー２枚が選べるそうなので，この組み合わせにしました。
お洒落な雰囲気のお店ですが，ちとＢＧＭがうるさいかな～……なんて思ってるうちに，８分ほどで提供です。諸兄のレポで拝見してましたが，トッピが別皿なのは，麺やスープをじっくりと味わってほしいと言う自信なのでしょうね～。まあ，美しい塩清湯ラーメンです。さっそくいただきます。

麺はザラパツな感じのストレート細。淡麗塩にはよく合いますね～。硬めの茹で上げで，パツっと切れる歯応えはさすが！と思わせます。
麺をすすると，鶏の旨みとともに何やら濃厚な味わい。これは干し貝柱でしょうか。さすがに旨いスープですね～。塩分濃度もジャスト！ただ，前店が濃厚だった影響もあるのか，それほど衝撃的な感じはしないような……。お魚も微かに感じたような気もしたのですが，ほとんど鶏＋貝かな。
麺上にはこれまた美しく切られた白髪ねぎと，緑鮮やかな水菜。これだけで，爽やかな絶品素ラーメンといった感じデス。白髪ねぎは上品な効き具合で，この繊細ならーめんによく合いますね。
別皿に乗った具は，海苔，穂先メンマ，チャーシュー，カイワレ。
別皿って，麺やスープを素で味わうのにはイイのですが，あんまり好きじゃないなあ。どうやって食べればいいのか戸惑います。
まずは海苔を乗っけて麺に巻いて食べます。海苔にとっては湿気ないでいいかもしれません。もちろん上質うま～！
穂先メンマはかじると少々発酵臭アリ。麺にインしていれば多少和らぐのでしょうが，別皿だと風味はダイレクトですね。この香りは少々苦手ですが，まあ許容範囲。
チャーシューは少しかじってみます。定番はブラックペッパーがかかった低温調理だそうですが，写真とはちと違うウェルダンな仕上がり。まあ美味しいんですけどね。
バラは……あまり記憶になし（スミマセン）。ホロホロではなかったような……。まあ，普通にうま～！と言うことで！ｗ　少し味見をした後は，完全にオンしてっ普通にいただきました。
う～ん，具は別皿じゃなくても私は一向にかまいませんねえ。むしろオンしてた方が好きかも。
麺量は150ｇ前後でしょうか。まずまず美味しく完食完飲です！

総じて，具は別皿提供，麺やスープが素で堪能できる鶏塩清湯らーめんですね。
本店の塩が最高だっただけに，多少疑問が残る点もあります。チャーシューの仕上げとか……本店にはかなわんような。本田店主の流れるような美しい湯切りも見られんしねｗ　でも上品でお洒落，上質なラーメンだとは思います。ごちそうさまでした。

蛇足：あ，餃子も食べたんだっけ。形はいわゆる棒餃子。春雨が入ってたりして，ちと春巻きを焼餃子風に調理した感じ。噛むと肉汁があふれだすというもの。これは新しい！２個150円と言うのも頼みやすくて良かったデス。