■要約■ 傑 作 き た。もっと早く食べておけば良かった。スープがとにかく「深い」。器の面積が小さくて少し食べづらく感じる方もいるかもですが

【麺】某メジャー製麺所の太縮れ麺は甘すぎないのがいい。ほくほくとむちむちの中間で、よく噛んでもりもり食べたい。
【スープ】めちゃくちゃ美味い！重層的かつ薫り高い。定番の食材でとったダシにも思えるし、何か特別なものが入っているようにも思えるし…味噌は焼いていないのでしょうか、あの脂っこい香ばしさは無く、しょっぱさと麹臭さの１：１といった感じでこれまた美味い。すばらしいです。スープだけでメインディッシュになる。
【トッピング】豚は大きい分厚い香ばしい、それでいて変な味付けが無いので味噌を頃してない。もやしはハリ感がとれたくらいの火の通りで麺とのバランス○。脇に赤いもみじおろしのようなものが添えてある。これも全体を殺さない程度にほどよく効いている。。いや技もある、素晴らしい

■総評■
私がいままで東京で食べた味噌ラーメンのなかで一番美味いのがここです。ひとつひとつの美味しさと全体のバランスを両立させています、ほんとうに大満足の一杯でした。