2012.5.26.　　　16:30過ぎの訪問。後客１人。初訪。

家系の店で別メニュー，その１～！

遅い昼メシ～！
夜，仕事絡みの用事があったので水戸へ移動。用事の前に遅い昼メシです。
こちらは匠家さんの３号店。どうせメニューは同じだろうと思って放置してました。
入店すると広ーいスペース。時間が時間だけに私一人です。メニューは同じかと思ったら，この支店だけのトッピングがあるんですね。
と，券売機脇のポップに，表記メニューを発見！水戸市内の「炎神」という四川料理のお店とのコラボメニューだそうです。家系の店が作る坦々麺……どんな味わいでしょ。迷わずボタンをプッシュしました。お若い店長さん（多分）に券を渡し，カタメ，カラメを告げました。４分ほどで提供です。あれ，ビジュアルはいいけど，どんぶりが小さい？スープは真っ赤ですね～。さっそくいただきます。

むせないように気を付けて麺をすすります。辛っ！けっこう辛いですね～。麺は中細。デフォ麺よりもやや細い感じがしますが，加水が抑えられていて家系らしい食感の麺です。カタメコールが効いていて，旨いですね～。何気にこの麺と坦々麺との組み合わせは珍しいのでは？
表面の辛いラー油とともに，ライトドロの塩豚骨スープが麺に絡んできます。微かに練り胡麻感もあってこれまた旨いですね～。ポップによると，ベースの豚骨スープは匠家さん，四川香辛料を使った自家製ラー油は炎神さんの手によるもので，手作り練りゴマと粟国の塩で仕上げたとの事。塩分濃度もやや高めで好みにヒット。これは好きですね～。３度，４度と，レンゲでスープをすくって飲みます。お～っと，なくなっちゃうｗ あれ？檸檬の香りします？何か微かに酸味もあるような……意外に合いますね～。微かだし，酢の酸味よりずっと爽やかでよろしい！ｗ
具は，水菜，青ねぎ，ひき肉とシンプル。
水菜は爽やかで辛味をやわらげてくれます。真っ赤なスープに映えてビジュアル的にも貢献。青ねぎも同様の効果がありますね。
ひき肉は味付け控えめ。真っ赤なスープに混じると本領発揮と言う感じです。けっこう量もあったので，チャーシューレスもそれほど気になりませんでした。
どんぶりは小さく見えたのですが，底が広いので，それなりの量だったようです。麺量は150ｇ以上あったように感じました。むちっとした麺をひき肉や野菜を絡めながら美味しく完食。ひき肉の底にたまった辛口ゴマ豚骨スープも美味しく完飲です。

総じて，家系食感の麺使用，辛口ゴマ塩豚骨らーめんですね。
う～ん，創意が効いていて面白いメニューですねえ。これ，ナイスコラボじゃないですか。ただ，食べてみるとほどほど量があったにせよ，小さく見えるどんぶりは，物足りないと思われがちなのでは？ＣＰがどうしてもやや低めに感じてしまいます。
それでも美味しかったので表記の採点。坦々好きゴマ好きなので悪しからずｗ ごちそうさまでした。