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程よく魚介の香るWスープ。壁に掛かった『ラーメンはスープが命』のポスターに恥じない、完成度の高いスープです。動物系の旨味がしっかりしつつ、後から追いかけてくる魚介の香りが次の一口を誘います。くどさを感じさせないすっきりとした味わいです。最近の味や脂が強めのラーメンと比較すると、スープ自体はあっさりとしていながらも、表面に浮かせた背油がほんのりとした甘みとボリュームを感じさせます。まさに良バランス。味は醤油と塩の中間といった感じで、六三四ならではでしょうか。スープに程よく絡む麺は中太でモチモチ系。トッピングはバラとモモのチャーシュー2種、味玉、メンマ、ネギ、もやし、海苔とお腹もかなり満足しつつ、スープとの相性も楽しめます。時々スープが温度低めの時もありますがご愛嬌。スープの特性上、煮立たせないようにしているためと思われます。流行りのラーメンとは一味違う、いつ食べてもうまいお店です。駐車上はありませんが、近くのコインパークを利用したことを告げると、次回使える割引券をくれますよ。
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壁に掛かった『ラーメンはスープが命』のポスターに恥じない、完成度の高いスープです。
動物系の旨味がしっかりしつつ、後から追いかけてくる魚介の香りが次の一口を誘います。
くどさを感じさせないすっきりとした味わいです。
最近の味や脂が強めのラーメンと比較すると、スープ自体はあっさりとしていながらも、表面に浮かせた背油がほんのりとした甘みとボリュームを感じさせます。まさに良バランス。
味は醤油と塩の中間といった感じで、六三四ならではでしょうか。
スープに程よく絡む麺は中太でモチモチ系。
トッピングはバラとモモのチャーシュー2種、味玉、メンマ、ネギ、もやし、海苔とお腹もかなり満足しつつ、スープとの相性も楽しめます。
時々スープが温度低めの時もありますがご愛嬌。
スープの特性上、煮立たせないようにしているためと思われます。
流行りのラーメンとは一味違う、いつ食べてもうまいお店です。
駐車上はありませんが、近くのコインパークを利用したことを告げると、次回使える割引券をくれますよ。