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独自の長時間煮込んだ動物スープと羅臼昆布、鰹節、煮干しを煮込んだ魚介スープをブレンドする製法でチャーシューは豚骨ロースを煮込、タレで長時間味付けて旨味をだす。煮卵は蔵王の地養卵を半熟に仕上げ、葱は京都で有名な九条葱。麺は縮れ麺で甘くコシがある。自分で辛さを調整出来るのもカウンター一杯にお客さんを呼ぶ理由だと納得できる仙台ラーメンだ。
kazu
あやP
けＮぢ
しんえもん
robert
麺は縮れ麺で甘くコシがある。自分で辛さを調整出来るのもカウンター一杯にお客さんを呼ぶ理由だと納得できる仙台ラーメンだ。