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「チャーシュー麺 800円」@松田やの写真こちらは夜6時過ぎの訪店。
いざお店に入り、 「ラーメンやってますか?」 と一応御主人に聞いたら
「はい、大丈夫ですよ」 と難なくOKでした。
いや他の人のレビュで、要確認ってありましたので。
お店は御主人とその息子さんらしき人のお二人で切り盛り。居酒屋らしい雰囲気のお店です。
先客、後客はなしです。

さて、メニューは一品物や丼物、定食、うなぎ系、うどんなどでその種類も結構豊富。
その他に、ガチシリーズと銘打たれた 「ガチあげ」 というのもあります。
なのでコレが気になりつつも今回は表題のみを注文しました。
というか、ラーメンは夜限定メニューで別枠に記載されており、ラーメンとチャーシューメンの2種類だけです。

その後10分程で着丼です。結構こじんまりとした丼ぶりに入っており、そしてフワ~と魚介の良い香りが漂ってきます。
早速いただきます。

スープはあっさりとした醤油味でカエシの濃さは抑え気味。そして魚介のお出汁が上品でありながらもしっかりと効いているので、
奥深さがあります。また、ほんのりとした甘味を感じるので、なんだか全体的にはめんつゆみたいな印象。
まあ魚介や甘味のクドさはないので、案外スッキリとして飲みやすい口当たりです。
ある程度飲み進めると、途中でもう一味欲しくなってきたので、卓上にあった七味唐辛子を投入しました。
コレが中々に良いアクセントになりましたよ。

麺は細い縮れ麺でツルモチな食感。コシもそこそこあって啜りやすく、スープとの相性もいいですね。

具材はチャーシュー5枚、ワカメ、のり、蒲鉾、ねぎ。
チャーシューはバラで控えめな味付け加減。ホロッと噛める柔らかさで、肉の味がして結構ウマい。
そしてワカメはクタっとしてはおらず、ちょっと硬めでコキリとしたイイ歯応えのあるもの。新鮮で美味しいワカメって感じです。
他の具材、中庸~。

全体的に和風な感じに仕上がっていて、尚且つ頂きやすい一杯でした。
だけど量は少ないので、これのみだと食べ応え的には物足りなさはあります。やはり飲んだ後のシメという位置づけでしょうかね。

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもで~す。

久しぶりにコメントできる時間ができました♪ in軽井沢
要確認って凄いですね^^そして先客、後客無し。
でも長野ってそういうお店が結構ありそうですね。
茨城にも入っていいんだろうかというお店があるんですが、まだ入る勇気がありません(笑)

どーもです。
最近、アッサリしたラーメンを食べることが多いせいか、肉が妙に目に焼き付きます。
この肉もイイ顔してますね。
惜しむらくはラーメンとのバランス?
何かその内に、チャーシュー皿1丁って注文しちゃいそうな自分がコワイ。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2012年7月4日 07:49

あっ、ガチアゲって何?
妙に気になる~。

5656 (活動超停滞中) | 2012年7月4日 07:51

こんにちは。

こちらの店は知りませんでしたねー。素朴な脂身の美味そうなチャーシューが良さ気です。
しかもお気に入りの「[shop:53370]」さんの近くじゃん。でも、ここまで来るとこちらに来ちゃうんだなー。

チャーチル・クロコダイル | 2012年7月4日 09:37

>アキブンさん、コメントありがとうです!
 相変わらずお忙しそうですね。
 要確認という事だったので、無かったらかなりの痛手を負う所でしたが、ラーメンがあって良かったです^^
 一部例外はありますが、最近夜はどこも暇そうにしてますね。 
 

>5656さん、コメントありがとうです!
 そうですね~、バランスという事もありますね。
 最近はこの味わいなら「70点」という採点をしておりますので、その枠を超えなければ留まりますね。
 でもこのバラはそれなりにウマかったですよ。
 あとガチアゲですか、ささみの使ってるらしいのですが詳細は分かりません^^;
 ささみを揚げてあるんでしょうかね?
 

>チャーチル・クロコダイルさん、コメントありがとうです!
 チャーシューは良かったですよ。まさに「バラ」でしたね。
 でもお客さんの入りは厳しそうでした^^;

長野せーは | 2012年7月4日 23:47