まるまるです。【冷やし旅；その6】
今日は大泉学園での冷やし旅です、伝堂さん。
限定キラーのcoreyさんや、限定情報を優先してアップする秋さんの情報で知ったｲｯﾊﾟｰｲをいただきましょうネ。

注文は券売機にて限定750円（並）をぽち・・・・んでビールもぽち（えへへ、仕事終わったんでーｗ）

ビールアイドリングの後にご対麺～♪
氷が１つ浮いた透明なスープには海苔がたくさん漂ってます。
そのスープはややトロリとしていて
コレは海苔やワカメなどに含まれる食物繊維（ﾌｺｲﾀﾞﾝとか云ったっけ？）によるものと思われますね。
簡単に言うと、
乾燥昆布で出汁を摂る際、煮過ぎると汁がトロリとするでしょう？そんな感じのとろみです。
ソレに、海苔が入っている影響もあるでしょうね。

味は塩なんですが、そんなに塩辛くはありません。
付属で塩ダレが小ビンで提供されるので、好きな具合には調整できますね。
コレは良いアイデア。
最初からしょっぱいのは苦手なんですｗ

麺はやや白目の太麺。
加水高めで透明感があり、もちもちさとコリっというコシが同居しているタイプです。
よく〆てあって美味しい。


具は
板海苔多数に貝柱、ほうれん草の茹でたん、ゴマとバラチャー。
海苔は香りも良く、数もあるので海苔好きとしては嬉しい。
ほうれん草も結構な量です、いいゆで具合。

駄菓子菓子！

バラチャーは脂身が多く、冷えたスープにはソレが固まってしまい、とても食べれませんでした。
冷えたスープには炙るとか、ロース系にするとか、鶏チャーにするとか工夫して欲しいっチャ。
（ただ、先人レビュではそんなことがない様なので、ブレというか、たまたま脂身が多い部位だったのかも？）


後半は塩ダレを入れずに卓上の”ニンニク入りのお酢”を振り入れます。
すると
冷麺チックにヘンシーーン！！
コレは嗜好にベストマッチ！
美味しくいただけました。


一見とっつきにくそうな店員のおにいさんも、話せばお茶目な笑顔で応対してくれ、オヤジ心をくすぐりますｗ
コチラはなかなかこれない場所（沿線）にあるのですが、
顔を覚えてもらいたいお店ですね。

通し営業もありがたいし・・。

ごちそうさま。
今後ともよろしくお願いしたいです。
また来ます。