2012年6月17日訪問
久しぶりの岡山ラーメン。まだ訪問できていなかった小豆島ラーメンを訪問。日曜日の昼間とあってかなりの繁盛ぶりです。おしゃれな店内には窓向きと厨房向きの二列のカウンター席と奥にテーブル席が用意されています。カウンター席に腰掛けると、奥に山積みされた大量のチャーシュウが見えます。メニューにもデフォのラーメン、土庄の醤油と鯛のだしを惜しげもなくつかったというラーメンと、さらに大量のチャーシュウがトッピングされた肉そばと言うメニューもあるようです。本日は土庄ラーメンに決定。

一口スープをいただきますと「なるほど小豆島のラーメンです、ウンウン。」妙とに納得する味です。近くに住んでいながら小豆島を訪問したことはないのですが、２４の瞳から連想される島の子供と新米先生の美しいお話にぴったりの薄味。しかも鯛の味がしっかりと打ち出されている。鯛だしの塩スープとしては完成度は高いと思います。さらに、ゆずと白菜がトッピングされ、さらにライト感を加えています。麺は中太軽くウェーブ。チャーシューも薄い味付けでトータルバランスが取れている。

和食の一部分としてとらえるなら、十分納得いく一杯ではあります。個性的な丼でもあります。しかし、これがラーメンのスープとするならば、少しインパクトが弱いような気がしないでもない。
淡路島なんかの名物料理になっている鯛ニュゥメンなる料理もありますが、ここまでインパクトをおさえた侘寂の世界でもありません。あくまでもラーメンなのです。あえて言うなら、ラーメンという単語の持つ毒性というものが感じられないのが欠点でしょうか？
しかし、ここのチャーシューは非常に美味しく、スープとの相性も抜群なので、可能性としては大量のチャーシュウを惜しげもなくドバドバッと投入した「肉そば」がこの店の真骨頂なのかもしれません。次の訪問が楽しみな一杯でした。