Item: 小豆島ラーメン ヒシオ 岡山駅前店
Rating: 82
Author: ともひ２

82点

土曜の夜１０時３０分頃、呑んだ後に訪問。外並びはありませんが、先客多数、後客多数。繁華街にあり、地元の人気店であることが窺えます。カウンターに案内され、メニューを見ると、「まずはコレ！店主の心意気でここにしかない味を。」と書いてあった標題の品を口頭で注文。数分で配膳された丼には、バラチャーシュー２枚、茹でもやし、刻みネギ、モロミ味噌がトッピング。スープは、茶濁の少し変わった味に感じましたが、カタクチイワシと天然醸造の小豆島産「ヤマクロ醤油」を使用しているそうです。麺は、コシのある自家製の中細ストレート麺。何で岡山で小豆島なのかは置いておいて、小豆島産の材料にこだわった一品です。（再掲）