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90点
ネギチャーシューメン大盛り[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン壱六家 磯子本店（神奈川県横浜市磯子区）tiji

結構支店には行くので壱六家本店に行ってみた
ここは味が豚骨醤油しかなくつけ麺もない
表題を普通で注文　今まで食べてきた支店は食券制だがここは前金制で1100円　

具は山盛りのネギ　かなりの量が盛っておりインパクトはある
チャーシュー５枚にほんれん草　壱六家定番のうずら　海苔
免は中太で噛みごたえがある　大盛りなので量はある
スープは他の支店との豚骨醤油と少し違うようで、醤油と豚骨がいい塩梅に混じっている感じ
強い主張はないが中庸的で麺との絡みもいい

本店は本店の良さを出していると認識した　カウンターのみの店内がいつも混雑しているのも納得
いつも大盛りで頼むとかなりの満腹度があるのでサイドメニューも気になるところ

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

tijiさん、こんにちは。

壱六家じたいは、支店がそこらじゅうにできて、ありがたみは減ってますが、
本店は、支店とはちょいと違うようですね。スープの仕込み方法かな？オーラとか？(笑)

omuサン | 2012年6月23日 16:01

omuサン、こんばんわ～　家系自体たくさんありますしね～

支店の方での豚骨醤油は、醤油が主張しつつ豚骨があるという感じですが、本店は両方とも組み合わせての中庸性が目立つ感じです　保土ヶ谷の寿々㐂家っぽくもあります
食べたときは若い男性二人で切り盛りしていて、支店と同様気合が入っています

tiji | 2012年6月23日 21:54