麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


豚骨塩ラーメン￥６３０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、客はボチボチ入っています。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるようですが、何も聞かれませんでした。。。

麺
太麺か細麺か選べるようで、太麺でお願いしました。
軽く縮れた中太平打麺。
チョット硬めの茹で加減ですが、モチモチとした歯応えの良い食感です。
家系らしい麺ですね。
量は、茹で上がりで２００gってところでしょうか。
普通のラーメンの量。

スープ
薄茶色掛かった白濁した塩豚骨。
豚骨の出汁感は控えめですが、アツアツなのはグー。
塩ダレの尖がりが強めで、キレのあるスープです。
家系の塩らしい味わい。
途中で、おろしニンニクを投入。
ニンニクの辛味が加わり、更にキレのあるスープに。
ありきたりですが、普通に美味しいスープです。

具材
チャーシュー・ほうれん草・刻み海苔・ネギ。
チャーシューは、普通かそれ以下の味。
ほうれん草は、普通。
刻み海苔は、家系では珍しいタイプ。
キレのあるスープに、逐一海苔の風味を加えるのは良いアイデアですね。
なかなか、いけてます。

トータル
普通に美味しい塩豚骨。
値段的にも相応な一杯です。