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店の前のざるラーメンの暖簾に惹かれて久しぶりの再訪。今時のつけ麺では無く「ざるラーメン」と言う所が面白い。登場したざるラーメンは正にざるに盛られた麺に刻み海苔、つけ汁、薬味のネギとゴマ、おろしショウガが乗った小皿の3点のセットで正にざる蕎麦風。麺は平打ち麺で茹でた後に冷水でしめるあり冷たくてルツルした食感、冷たいつけ汁はかなり濃い味付けで酸っぱ辛い物で最初はパンチがあって美味しいが、食べ進めるちょっとしつこく感じ喉が乾く。味が濃すぎて出汁の味がマスキングされているので、つけ麺の割りスープの様なつけ汁の濃さを調整出来る物があれば良いのだが。まあ夏にはこう言う麺も有りかなと
麺々公平
はれれるや
千年
SS_源頼朝@867店訪問
麺々公平
今時のつけ麺では無く「ざるラーメン」と言う所が面白い。
登場したざるラーメンは正にざるに盛られた麺に刻み海苔、つけ汁、薬味のネギとゴマ、おろしショウガが乗った小皿の3点のセットで正にざる蕎麦風。
麺は平打ち麺で茹でた後に冷水でしめるあり冷たくてルツルした食感、冷たいつけ汁はかなり濃い味付けで酸っぱ辛い物で最初はパンチがあって美味しいが、食べ進めるちょっとしつこく感じ喉が乾く。
味が濃すぎて出汁の味がマスキングされているので、つけ麺の割りスープの様なつけ汁の濃さを調整出来る物があれば良いのだが。
まあ夏にはこう言う麺も有りかなと