暑い日に列ぶこと…３０分

冷房が効く店内に入り食券を購入し壁側で待機〜

その間に凍ったおしぼりを手に取り…額に〜f^_^;

着座後〜お冷やを一気飲み〜あっ〜生き返る

暫くし着丼〜

タクト葱の３ミリ幅刻みと多めの白髪葱、そして白河ラーならぬ玉葱の微塵切りプラス糸唐辛子〜ネギネギネギでございます。

煮玉子は、茹で時間８分程度の微妙な半熟、タレの漬け込みは、１晩程度

触ると解れてしまう５ミリ厚のバラ叉焼〜一瞬シーチキンかと……………………

麺は、ビック〜リ？温麺？？？
て言うくらい澱粉質が多い中太ウェブ麺〜奥様やるね〜発想が素晴らしい最先端の手法ですね〜感動しました。

スープは、丸鶏？(ＨＰには、胴ガラ･･･と有りましたが？)と豚精肉＆野菜プラス魚介(煮干し、さば節、日高昆布)を再加熱時にブレンドしている〜風味をギリギリまで生かそうとする手法ですね〜



香味油は、葱・生姜・大蒜少々でさらに煎った魚粉を加えている〜手間掛かってます
本体を邪魔しておりません。

大変美味しく頂きましたm(__)m