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「長崎ちゃんぽん」@長崎ちゃんぽん リンガーハット 西新宿店の写真2012年01月25日
朝8:15頃にいったら、すいてました。
公式サイトによると1杯632kcalだそうなので、普通のラーメンよりはヘルシー(?)ですね。
【スープ】
 野菜の甘みと海鮮独特の旨みが、非常に飲みやすいです。
 塩気が若干ありますが、マイルドな豚骨です。
【麺】
 ちゃんぽん独特のくねくねした太麺です。断面は丸いです。
 ゆるゆるに茹でてあり、コシがあまりありませんが、
 ちゃんぽんはそういうものなんだと思えば、気になりません。
 量は400gまで無料だそうです。
 ちゃんぽんの麺は「かんすい」ではなく、「唐灰汁(からあく)」というものを使って作るそうで、
 「かんすい」にくらべ、「炭酸ナトリウム」が多く含まれるんだそうです。
【具材】
 ちゃんぽんらしく、具沢山です。豚、海老、イカ、かまぼこ、キャベツ、水菜、ニラ、
 コーン、ニンジン、もやし、タマネギがのっていました。
 どれも茹ですぎで、しゃきしゃき感はありませんが、ここまで具沢山だとそれだけで嬉しいですね。

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