先日お邪魔したばかりですが、そのレヴェルの高さに早速再訪。
向かいのお店の行列は相変わらずですが、こちらも負けず劣らずのウェイティング状態が続きます。
先に食券を買うように店員さんに促され、購入したのは20食限定だという担々麺。
限定ものに弱い私ｗ
繊細さを最大の武器にしているこちらのお店が、担々麺を作るとどんなものに仕上げてくるのか楽しみです。

間もなく店内に案内されましたが、この日のBGMはアニソンじゃなくてガックシｗ
でも、お店の雰囲気のよさは変わりませんし、接客も丁寧なので気持ちのよい空間です。
そのおかげとあってか、お客さんにカップル比率が高いのが特徴的ですねぇ。

鮮やかなオレンジ色のスープに赤、緑、黄色の3色のパプリカが浮かび、華やかさを演出しています。
中央には肉味噌を土台に白髪ネギと糸唐辛子が積み上げられ立体的なヴィジュアル。

スープをグビッといきますと、ナッツ由来の香ばしさと甘さが口いっぱいに広がります。
もちろん担々麺ですからラー油の辛さもほどほどには効いていますが、やはりこのナッツは特徴的。
スープそのものはさらっとしていますが、口の中にはまったりと濃厚な旨味が痕をひくカンジ。
肉味噌は玉ねぎやら何やらいろいろな具材で構成されていますが、ちょっと全ての判別までは不可能。
やや塩っぱめで、これをスープに溶かし込めばいい具合に甘じょっぱさがでてきます。
麺は中太の微ウェーブでもちもちとした食感の自家製麺。
麺自体に甘味が強く感じられ、スープや具材と複雑に絡んでなかなかにワイルドな食感。
無料で中盛りにできるところもいいですね。
食感の妙といえば、この担々麺には豆もやしが使われていまして、
コリコリした豆の部分と、シャリシャリした根の部分のコントラストが非常に面白いです。
普通のもやしと違ってスープに負けずに主張が感じられるのもいいですね。
濃いスープには白髪ネギの清涼感に、パプリカの青っぽさもいいアクセントでした。
最初の印象よりも具だくさんな一杯で、お腹も満足、満足。

私の思う、繊細なほん田らしさという部分は感じ取れませんでしたが、
限定メニューらしいスペシャルな一杯であったと思います。
辛さも過剰ではありませんし、若い人のセンスが詰まった担々麺というカンジで女性には特にオススメ。

うまい指数 1.06