12.7.22(日)13:40　尾張方面の課題店をつぶしに、博多ラーメンのこの店を訪問。店内はカウンター11席とテーブル12席。先客12人と結構繁盛している。店員は40代位の店主と奥さん?＋女性店員の3名。店主の顔色が悪く疲れているようで少々心配だ。
さて、カウンターに座ると厨房から豚骨臭。結構強烈だが、なんとか慣れる。
メニューは普通の博多ラーメンの他に、太麺のつけ麺やまぜそば、二郎系までバリエーションが豊富。今回は店お薦めの「豚そばSTO」680円とクーポンで味玉をお願いする。
10分程で丼登場。まずは、スープを一口。少し臭いが鼻につくが、濃厚な豚骨にガツンと魚香油の魚介が主張し、なかなか旨い。塩分濃度もやや高めで力強さを感じる。
麺は多加水の中太ストレート麺。噛みごたえがある固めの茹で加減で、スープとの相性も良好。
具はチャーシュー、海苔、刻みタマネギ、味玉。チャーシューは3枚。バラ肉で脂が多いがしっかりとした味付けで良好。海苔も良質でスープを吸い旨い。タマネギもシャキシャキの食感が良いアクセント。味玉もしっかりとした味付けで良好。
麺と具を完食。スープは1/4程残して終了とした。
臭いがチョイト気になったが、個性的でなかなか旨い一杯。他のメニューも気になるので、機会があればまた訪れたい。
PS:STOとは何の略か、帰って調べたら、何のことはない魚、豚、王様の略だそうだ。