豊科駅の近くにある居酒屋さんです。平日夜訪店。
入口にはでっかい天狗の顔があり、なんか目がチカチカ光っています（笑）

さて、店内はそこそこの広さでカウンター席、テーブル席、小上がり席とあります。
まだ外は明るい時間帯だったので、先客・後客共に０。
メニューは結構豊富で、一品物やドリンクメニューがズラ～と書いてあり、
ラーメン類は別枠に記載されています。
種類は醤油、塩、味噌の３種類で後はトッピングの違い。
静かで落ち着いた雰囲気が流れる中、今回は　「味噌中華そば」　を注文。

約８分程で着丼したラーメンは何気に具沢山。具材はチャーシュー、野菜、コーン、肉味噌。では、いただきます。

スープはサラッとしていてコクはそこそこ。味噌の風味が立っており、案外ハッキリとした味わい。だけどしょっぱい訳ではありません。
また、自然な甘さ的味わいを感じられて、バランス的にもよい印象のスープです。単純ではない旨さがありました。
油浮きは割りとあるように感じますが、意外にあっさりとした飲みやすい口当たり。レンゲがグイグイと進むには難はありません。
そして、それとなく懐かしさが表現されており、なんか安心できるような味わいで、全体的にも悪くはないといった感じです。

麺は黄色がかった細い縮れ麺で、結構柔目の茹で加減。まあ中庸的なツルモチさです。スルスルと食べやすく、
縮れてるので味噌の味が上手く乗ってきて、相性はイイですね。

チャーシューは小ぶりですがトロッと柔らかく、味付けも程よくてウマイです。
野菜類はキャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、ニラなど。軽く炒めてあり、しっかりめな食感です。
だけどこの食感や、適度に油が馴染んでる様は、抜群の相性の良さですね。
それから肉味噌。辛さはちょっとピリッとくる位。しょっぱさ塩梅は程良く、挽肉の旨さもしっかりと感じられます。
スープに溶かすと、ピリ辛さと肉味噌から出た油分のコクが良く合います。麺や野菜にも、この肉味噌がよく絡みますね。

一方で辛さが幾分物足りない気がしたので、卓上にあったラー油と七味唐辛子を投入した所、
パンチが出て中々のアクセントになりました。味噌に辛味ってやっぱり合いますね～。
それでいてコーンのほんのりとした独自の甘味が、辛くしたラーメンの中ではよい存在感を発揮しています。
ここでコーンの力が十分に活きてきます。

この味噌ラーメン、何気に具沢山ですが、丼ぶりは小さめ。食べ応えもそれなりにでした。
あとこちらの店名、大石「や」さん。例のテンホウグループなのかな？

御馳走様でした。