訪問：平日ランチ
状況：13時40分訪問で先客5、後客3。。到着から食べ始めまで約7分。
さて。。お二人に夏体験して貰った後、「帰りますか」的な空気が流れたのだが、折角来て頂いたのだからと道中のお店を紹介すると。。
「まだ少し入るかも。。」「折角なんだからいきましょ～」と言うことで、急遽喜乃壺さんへゴ～！

さて。。前回物議を醸した是非煮干塩でいきましょ～
バランスよいスープで煮干しの旨味が程良く出ております。。
前回懸念した粉ものは半減したのかな。。わざとらしさはなくなりましたよ。
修行店も使っているはずですので仕方ありませんが、今回の出来は中々いい感じ。
塩ダレも尖りすぎず、程良いニボフレーバーが３連食の胃袋に少しだけ残った「食欲」へ誘ってくれます。。

麺は低加水の細ストレート。。
相変わらず、ノータイマーでもしっかりチョイカタの仕上がり。
パツパツとした、小気味よい食感はいつも通り。。この食感は旗店舗も含め身上となるべきもの。当然ながらスープにもよく合っています。。

具材はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ（２種）。。
チャーシューは直火を選択。。
相変わらず、肉々しい作りで強めの歯応えは強いですね。
肩ロースなので部位によっては筋張ってちょっと食べ難いでますが、肉汁満載で旨いですね。。当然その他も抜かりはありません。

程なく完食。。
いい感じです。バランス良く旨い。。終始美味しくいただけました～。。

ご馳走様でした。_(_^_)_