レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
8/5（日）11：02 前1後1 今は亡き神田店でつけ麺を食べたことがあるのでこちらでは標題のラーメンのチケットを購入。魚粉が効いた茶色いスープはほんのり甘みがある。つけ麺もその甘さが特徴的だったことを思い出した。自分好みの甘さ。魚粉の原料は鯖節だそう。動物系のコクが下支えしており厚みがある。また、マー油が香ばしさを与えている。背油が少々浮いているがこってり感はなく最後まで飽きなかった。あと刻み玉ねぎが別皿で提供されるので少量入れた。生玉ねぎの効用をうたったポップがあり、これも神田店を思い出させた。平たく捻じれの入った太麺はつるつるした舌触りで程よい歯ごたえ。具はネギ、糸唐辛子、ミズナが少々。極太メンマは柔らかいがそれ以上でも以下でもなく単なる箸休め。小ぶりのチャーシューはややパサついていてもう一つ。限定の冷やしがいい色をしていてそそられたので次回機会があれば。
なまえ
うどん派
NO.39
ゆりた。
カズオ
8/5（日）11：02 前1後1
今は亡き神田店でつけ麺を食べたことがあるのでこちらでは標題のラーメンのチケットを購入。魚粉が効いた茶色いスープはほんのり甘みがある。つけ麺もその甘さが特徴的だったことを思い出した。自分好みの甘さ。魚粉の原料は鯖節だそう。動物系のコクが下支えしており厚みがある。また、マー油が香ばしさを与えている。背油が少々浮いているがこってり感はなく最後まで飽きなかった。あと刻み玉ねぎが別皿で提供されるので少量入れた。生玉ねぎの効用をうたったポップがあり、これも神田店を思い出させた。
平たく捻じれの入った太麺はつるつるした舌触りで程よい歯ごたえ。具はネギ、糸唐辛子、ミズナが少々。極太メンマは柔らかいがそれ以上でも以下でもなく単なる箸休め。小ぶりのチャーシューはややパサついていてもう一つ。限定の冷やしがいい色をしていてそそられたので次回機会があれば。