穂高の国道１４７号線沿いにある中華料理屋さん。
以前から気になっていたので訪れました。平日１７時過ぎくらいの訪店で、先客３組程。
中国語っぽいのが飛び交っていたので店員さんはおそらく中国？の方だと思われます。
が、日本語は凄く上手です。

さて、メニューは結構豊富でどれも安めの設定。麺、飯、スープ、点心、炒め、他。
セットメニューも幾つかありますね。
訪れた日はムシっとする暑さ。冷やし系が食べたかったので、
４種類ある冷やし系メニューから、表題をチョイスしました。

それから約５分程で着丼。その名前から想像する通りの、所謂冷やしラーメン的なビジュアルです。
具材は鶏肉２片、茹で玉子、きゅうり、トマト、キムチ、刻み海苔、ゴマが振り掛かってます。では、いただきます。

まずスープを一口啜ってみると、まさしく冷やし中華の味わい。甘酸っぱさがあるタレを、スープで延ばしたような感じですね。
まあ、スープとして飲むにはちょっと濃ゆいですが、麺や具材を食べる分には案外丁度よく感じるしょっぱさ加減でした。
また、一番押してくるのは酸味ですね。そこに甘味が追いかけてくるといった造り。

酸味は結構強めの主張に感じますが、具材との兼ね合いによるバランス力で、それ程苦には思わせない効きかた。
キムチのピリ辛さと海苔の磯臭さ、ゴマの香りが大きな働きをしてくれていて、良い具合にスープの酸味とマッチしており、
上手く相まって一つの形を作っているような出来栄えでした。
そこにトマトの夏らしさやキュウリの爽快さが、冷やし中華さを助長してます。
やっぱり、トマト・キュウリといった野菜らは冷やし系に合いますね。茹で玉子は、飾り包丁で何気に見栄えがイイです。
あと、特筆すべきは鶏肉。しっとり柔らかな食感で、味付けされていない物かな～と最初は思いましたが、
一口噛むとしそ？の様な風味が口に広がります。中々に手が加えられてますね。どうやって味付けしてんのかな？

麺は白っぽい色合いの細麺縮れ。結構柔目な茹で加減で、食感的にはツルシコ。ツルリと啜りやすく、喉越しがよい。
まさに！って言える程によく合っていますね。

全体量はそんなに多くはないのであっという間に完食です。酸味が思ったより前に出てきましたが、意外と食べやすさがありました。
そして全体的にも結構スッキリ爽やかな感じに仕上がっていたので、まさに暑い夏にはピッタリだと思いました。

御馳走様でした。