訪問日：2012.08.12 (日） 12：40頃 　天気：晴れ

ご対麺：濃厚鶏そば（700円）

悪いことはしていませんが、知らなかったんです。忘れてただけなんです。

井之上屋さんを出て、またブラウンさんか蝉時雨さんでも寄ろうかと思いながらもスルーして素直に帰途につくと、あれ、道間違えちゃった～。
広域農道の入り口を右折しないで国道４号バイパスへ。いいや４号からも農道入れるし～～。
農道の入り口の信号手前に「麺屋 六弦」さんの看板を発見して入っちゃったんです。
どこかで見た看板なのですがこの時点では思い出せませんでした。
複合飲食店施設のようで、駐車場はビック！広い広い１００台サイズ。

店内に入り券売機へ、つけ麺が主体のお店のようでしたが、お勧めは「濃厚鶏そば」「あっさり鶏そば」のようでボタンが他の４倍ぐらいの大きさなので、ついつい「濃厚鶏そば」をぽちっとな。
入り口に一番近い対面式カウンターにスタンバイです。（まだこの時点でも気がついていない）
広い店内の客入りは７割程度、先行２０人位、後続３名

以外に時間がかかり、約１３分でご対麺です。
写真をパチリ！　いただきマウス。

？？あれ？何処かで見たことのあるお姿！
スープを一口？？あれ？もしかして～近い味を食べたことあるぞ～
鶏の油は多いけどブラウンさんだよ。
そうだ、この看板よく通る野田市（旧関宿町）の宝珠花橋のところにあるお店の店名と同じだよ。
確か、ブラウンさんと同じ系列だって聞いたことがあるぞ～
ブラウンさんをパスして来たのに同じ系列に入ってしまうとは・・・

気を取り直してスープから、粘度はライト級ドロンジョ様で適度なトロミ加減で濃厚な鶏白湯には違いないのですが、如何せん鶏の油の処理の問題なのですが鶏の匂いが鼻につきます。
塩加減は少々強めですが好みの範囲で問題ありません。
スープの色が少し茶色っぽいのですが、ベースの鶏白湯に魚介系の出汁も使っているようで味にコクを与えているようです。
鶏油の匂いを抑えてもらうともっと食べやすくなると思います。

麺はミドル級中細ストレート。茹で加減は固めのモチモチ食感。麺を噛み切ったときは素直に切れるのですが噛み応えは割りとモチットした麺でスープとの相性はちょうど良いようです。麺量？150ｇ位かなモチットした麺は多めに感じます。

具は鶏チャーシューがロースト風で柔らかく美味しい物。メンマはサクサク系の味付け普通
ネギが２種類で太目の白髪ネギと小口の青ネギ。
鶏白湯の甘味には白髪ネギが良く合いますね～。

終盤に少し油がクドク感じてきてへビーでしたが、完食、完飲でフィニッシュです。

ご馳走様でした。

今度、野田のお店も試しに行ってみようかな？

基本７０＋２杯目加点３＝７３