このお店はチャーハン専門店です。なのでラインナップはチャーハンを主にしてます。
色々なアレンジの炒め系と餡かけ系、セットもありますね。
麺類はスープ代わりと言っても過言ではない、ミニ塩ラーメンのみ。
炒飯にこの塩ラーメンでも頼もうかな～と思ってた所、表題があったのでお願いしました。
着丼までは１０分。
具材は、生ハム、半茹玉子、ネギ、水菜、柚子片、糸唐辛子がハラリ、
粒ゴマが振り掛かる構成です。

スープは透き通っていてアブラ浮きが無く、非常にスッキリとした後味で優しさが溢れます。
だけどホタテや昆布といったお出汁がちゃんと効いていて、その旨さがじんわりと響いて来ます。
聞けば、出汁は主に魚介系で動物系は豚をちょっとだけとの事。
また、塩の塩梅は円やかめで、そんなに主張する感じではなく、全体の旨さをしっかりとサポートしてる加減です。
そこに柚子の風味がほんの～りと効き、後味感を幾らかさらにスッキリとさせています。まあこれと言って違和感はない柚子です。
そして幾らか僅かの辛味（唐辛子かな？）が入っていて、ごく若干のアクセントを加えてます。

麺は中細で、やや縮れの黄色がかった麺。食感はシコシコでツルっとした舌触り。パツッとするような歯切れがイイですね。

具の生ハムはかなり薄い。それでいて独自の塩気が立ちます。だけどこのハムのショッパさ加減は、これまた良いアクセント。
多めな水菜のシャキシャキシャキもまた然り。
粒ゴマの噛んだ時に広がるゴマ風味は、全体の味を飽きさせない役割り。茹で玉子はまんまです。よいトコは、スープの味を壊しません。

総じては、バランス良好のあっさりと頂ける冷やしラーメン。塩の丁度良さ、スープの滋味さをじっくり味わえました。
それなりに美味しかったのですが、ただ量が少ない！　それ程高さがなく、直系１５センチくらいの丼なので、
個人的印象ではミニラーメンサイズなんです。到底これ一杯だけではお腹は満たされせんでした＾＾；
これは炒飯と一緒に頼むべきだったかなと、思う量でしたね。まあ、ＣＰはイマイチ良くなかったです。
それとシメ方もちょっと緩めでした。

御馳走様でした。